酥皮肉餅
這個餅非常好做,喜歡的親們可以試試哦,很容易。
酥皮肉餅需要的食材準備
酥皮肉餅做法步驟配圖
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1.將麵粉加少量鹽倒入打麵機中,加溫水攪拌,先慢速,後中速攪拌至麵團光滑,蓋上蓋子醒一會。
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2.2.將芹菜切碎,加少量鹽使其脫掉水分。
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3.加肉碎攪拌,加醬油,料酒,味精,雞精,薑汁,糖,十三香,雞蛋,油朝一個方向一致攪拌到完全吸收。
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4.將醒好的麵檊成厚片狀,刷一層菜油,並撒上少量十三香粉。
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5.把刷好的麵卷成卷裝,並均勻的切好,分成若幹份。
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6.壓扁,檊成餃子皮形狀,包入肉餡,封口壓扁。
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7.鍋中倒入少量油,放入餅慢慢把兩麵烙熟即可。
做好酥皮肉餅的竅門要領
煎的時間不要太久。