這是一道濃湯,基本食材是以蔬菜為主,加入洋蔥以及用牛油是為了味道更香。這種湯的做法比煲老火湯省時間,感覺營養遠不如我們廣東老火湯。平常我喝老火湯,LG,就喝這種濃湯,嗬嗬,各有所愛呀。 ,, ,這道蔬菜濃湯做法也不算複雜,隻需要一隻湯鍋以及攪拌機即可。通常西式湯都是直接用湯鍋加熱牛油,然後加入食材煮沸。為了口感更香滑所以再用攪拌機,出來的效果很不錯。 ,喝慣了中式湯偶爾煮一次類似的西式湯,換個口味換個心情我想大家都會喜歡的。

洋蔥雜蔬濃湯需要的食材準備

• 主料：洋蔥
• 輔料：牛油 鹽 胡椒粉 雞精
• 準備時間：30分鍾-1小時

洋蔥雜蔬濃湯做法步驟配圖

1.洋蔥一個，牛油一塊，隻取適量即可。

2.將洋蔥切成粒狀備用。

3.雜錦蔬菜解凍備用。

4.加熱湯鍋放入牛油，（應該小火，不然像這個有點焦了）將牛油溶化。

5.倒入切好洋蔥。

6.炒至有點焦為止。

7.倒入適量開水。

8.大火燒開。

9.倒入雜錦蔬菜。

10.大火煮至軟爛，調入適量鹽以及胡椒粉以及雞精，熄火。

11.待湯冷卻後倒入攪拌機內。

12.攪拌成泥狀。

13.倒入湯鍋，按個人口味可調入適量酸奶油。

做好洋蔥雜蔬濃湯的竅門要領

小貼士： ,,,1,加熱牛油的時候要小火,不然很容易糊。2,洋蔥最好要炒至焦黃出香味。