意大利香腸麵
整理櫃子時發現家中還有一袋之前買的螺旋意麵!休息時做道炒意麵當做周末的晚餐吧!熬了濃濃的意式番茄醬,用來炒意麵最是合適不過了!
意大利香腸麵需要的食材準備
意大利香腸麵做法步驟配圖
1.將青椒、胡蘿卜、番茄和洋蔥切丁備用
2.將洋蔥和番茄放入鍋中翻炒
3.加入食鹽調味
4.加入番茄醬
5.加入披薩草
6.炒至收幹
7.將意麵焯一下
8.撈出過冷水
9.加入小許色拉油拌一下
10.鍋中放油放入胡蘿卜翻炒
11.加入青椒
12.加入意麵
13.加入香腸和蝦仁
14.最後加入意麵醬翻炒出鍋!
做好意大利香腸麵的竅門要領
意式醬料是意麵的靈魂所在,所以意麵醬的製作成功就已經成功了一半!加入披薩草可增加香味!
意麵在炒之前一定要焯一下水,待變軟後立即過冷水,煮時放些鹽可防煮爛,也可增味!
麵焯好後用油拌可防止粘連!