1.新奧爾良烤肉料準備好。

2.取一小碗，倒入70克的新奧爾良烤肉料。

3.加入清水70ML。

4.攪拌均勻，備用。

5.將三黃雞去頭頸、雞爪、內髒，清理幹淨，放入小盆中，備用。

6.將調好的新奧爾良烤肉料汁倒入盛有全雞的小盆中。

7.按揉均勻，使料汁塗滿雞身內外。

8.蓋上保鮮膜（袋），放入冰箱冷藏室一天一夜以上，期間，將全雞翻轉兩次，使得料汁全麵充分吸收。

9.將醃好的三黃雞取出，備用。

10.將醃好的全雞擺放入鋪有錫紙的烤盤中。

11.表麵抹上一層花生油。

12.表麵抹上一層蜂蜜。

13.烤箱250度，預熱10分鍾，然後，將塗抹醃好的雞放入，250度，40分鍾，中間，翻麵一次，抹油和蜂蜜。

14.將烤好的全雞取出，裝盤趁熱食用。