前些天情人節,在家煎了牛排,老公愛吃牛仔骨,每次去西提牛排都點牛仔骨,前一陣去的時候居然沒有了,老公很生氣說以後都不去吃了。為了滿足他,我就在網上買了牛仔骨,價格還可以,聯豪的澳洲牛仔骨,一袋兩塊,150克,18元,再配點竹筍,土豆,煎起來簡單又快捷,隻要掌握一些要點,就能煎得很嫩啦！ , 材料：牛仔骨150克,鹽,黑胡椒粒適量,竹筍4根,土豆一個。 做法：

黑椒牛仔骨需要的食材準備

• 主料：牛仔骨
• 輔料：油 鹽 黑胡椒粒 竹筍 土豆
• 準備時間：30分鍾-1小時

黑椒牛仔骨做法步驟配圖

1.竹筍切去底部的老根，然後把竹筍的下部削去皮。土豆帶皮洗幹淨，和收拾好的竹筍一同放入鍋中煮。

2.水開後將竹筍撈出，放入冷水中備用。轉小火煮土豆30分鍾。

3.將煮個半熟的土豆取出，切成厚片。平底鍋中放入適量的橄欖油，放入竹筍和土豆一起煎一下，煎的時候放點鹽和研磨黑胡椒粒。將土豆的兩麵都煎脆即可出鍋。

4.牛排放在室溫下自然解凍，無需清洗，在牛排的兩麵都均勻灑上適量的鹽和研磨黑胡椒粒。

5.鍋中放入適量的橄欖油，還可以再放點黃油（我沒有放，怕長肉），放入牛排煎至一麵變成金黃色 ，翻麵煎另一麵，每煎一分鍾就翻一次麵，共用時間大約4分鍾。

6.將煎好的牛排和土豆、竹筍一起擺盤，放置2-3分鍾就可以切開享用。

做好黑椒牛仔骨的竅門要領

幸福的眼淚小小囉嗦： 1,我們一般在煎牛排前,都會放些黑胡椒和鹽醃製,但不要太早放入,一定要在煎製前放入。 2,煎牛排的鍋一定要燒的很熱很熱,表麵才可以煎出金黃的焦香。 3,牛排最好不要選擇太薄的,有一點厚度的比較好。太薄的話會外麵煎的焦香,裏麵太老。 4,煎牛排很重要的一點就是不要太著急,一下鍋就翻麵,等一分鍾後再翻麵,基本上每煎一分鍾就翻一次麵,直到你覺得熟度差不多了。 5,牛排的熟度可以這樣測量：拇指和食指掐在一起,壓住壺口下麵的肌肉,這種