1.鍋內倒入清水1600克。

2.放入冰糖20克和醬油40克攪拌均勻，40克生抽，20克冰糖不很甜，喜歡濃鬱口味可自行增量。冰糖可以用白砂糖替代，甜度可自行增加（建議糖下限20克，上限100克）醬油可以用生抽也可以用老抽，按個人喜好（建議醬下限生抽40克，上限老抽60克）

3.放置爐上開火煮滾，冰糖融化即可關火，放涼備用。

4.黑豆200克不必浸泡也不要多洗，用清水過一遍衝去浮灰即可

5.待醬汁基本冷卻後，將濾幹倒掉多餘水分的黑豆，放進已經涼好的醬汁中。然後靜置浸泡約6-15小時

6.浸泡好後的黑豆漲發到幾乎接近水麵的位置。

7.黑豆連醬汁一起，放入電飯鍋煮。與平時煮飯步驟相同，按下煮飯開關，等它自動跳起即可。
如用老式且小號的電飯鍋易溢出需留意。

8.煮好的黑豆水分燜幹，已經酥軟。
如果喜歡吃有咬勁的質感，可以減少清水水量。水量越少燜煮的時間也越短。