清酒蒸牡蠣
準備解決一下冰箱裏的存貨,,,,最占地方的就是牡蠣了,,,用酒蒸,這種做法屬於日本家常料理,很簡單,,找了半天才翻出來,用來料理有些浪費了,,去年的限定酒,本來是想帶回家給朋友的,結果去年東西太多,就帶了2瓶回去,剩下了一瓶,,猶豫了下,還是用了吧,放著礙事,,嗬嗬
清酒蒸牡蠣需要的食材準備
清酒蒸牡蠣做法步驟配圖
1.冷凍帶殼的牡蠣
2.解凍 最好用 50度的熱水解凍
3.用的這種酒
4.酒和水 量好分量 放到鍋裏
5.放入化凍 洗幹淨的牡蠣
6.蓋上蓋子 大火
7.大火 大概7-8分鍾左右
8.大白蘿卜去皮 磨成末
9.磨好後
10.柚子醋
11.蘿卜末 放碗裏 加入柚子醋 喜歡辣的 可以少放些辣椒 還可以放些小蔥末 家裏沒有了 就沒放
12.蒸好後的牡蠣
13.可以了
做好清酒蒸牡蠣的竅門要領
無技巧