1.準備材料。培根、胡蘿卜、小洋蔥切成末。

2.雞蛋打散後加入鹽、澱粉攪拌均勻。培根、胡蘿卜、小洋蔥、青豆切成碎放進蛋液中。

3.不粘鍋中放入油，倒入1/3的蛋液小火攤成蛋皮，撒上一層的奶酪碎，小心把蛋皮卷起。
卷好的蛋皮靠在鍋邊，再放入一些油，油熱後再倒入1/3的蛋液，撒一層奶酪碎然後將第一個蛋卷再卷過來。

4.再放些油，油熱後倒入1/3的蛋液，撒入奶酪碎，把蛋卷放在上麵卷起

5.定型後切塊裝盤淋上番茄醬。