一口的分量,酸甜的醋飯,多元的材料,加上富有蛋白質的豆腐皮,不管大人小孩都愛吃。所謂“稻荷壽司”,就是取狐狸愛吃油炸豆腐的傳說,用豆腐皮包裹食材下鍋油炸所做成的一種壽司。在《守貞謾稿》裏這樣寫道：“天保末年（大約1844年）,江戶將油炸的豆腐做成一方袋形,把木耳,幹瓢等物與飯納入其中,做為壽司四處兜售。……此名稻荷鮨,或稱篠田鮨,因狐而得名,以野幹（狐狸在日本古稱野幹）最好油炸之品故也。此乃最賤價之鮨也……”

一口稻荷壽司需要的食材準備

• 主料：油豆腐
• 輔料：醋 鹽 雞蛋 胡蘿卜 醃蘿卜 火腿 黃瓜 芝麻 糖
• 準備時間：10-20分鍾

一口稻荷壽司做法步驟配圖

1.準備材料

2.煮一鍋熱飯，倒入適量的鹽，醋和糖，調成醋飯，放涼備用

3.煮熱水，加點醬油和雞精調一點味，把油豆腐下去煮一會

4.油豆腐一麵開一個小口，等醋飯涼了之後，把它釀在油豆腐裏

5.麵上放上金槍魚

6.再擠一點沙拉醬

7.最後撒上一點芝麻就行了，胡蘿卜、黃瓜、火腿、醃蘿卜切碎按之前的步驟做就可以了

做好一口稻荷壽司的竅門要領

1.材料內容可以按自己的喜好,沙拉醬可以不加,但是材料要調味 2.醋飯可以直接用壽司醋 3.煮油豆腐不用太久,因為本來就是熟的,煮的湯可以用高湯更好 4.建議芝麻一定要放,雖然分量少,但是營養更加均衡