這道餐正確的應該稱它為"奶油白醬番茄汁飯",因為名字太長,所以我縮短了。。哈哈！ 這一道餐是我之前分享的白醬時所提起的..在昭和35年,茂出木博士留學法國,回國一起引進了白醬後,繼而發布的食譜。在當時,日本因戰後食物的缺乏,茂出木博士為了讓國人老人與小孩能重新拾起生活意誌,於是利用白醬用心發明了這道餐,用番茄醬的紅顏色炒出了一道可口的飯,上麵鋪了一層白白的奶油醬,所以曾轟動一時。。而現在日本非常出名的番茄蛋包飯也因由此改良而來的,而當時經濟的拮據,許多現實環境影響。。在早期

白醬茄汁飯需要的食材準備

• 主料：白飯
• 輔料：黃油 番茄醬 基礎白醬 生奶油 鹽巴 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

白醬茄汁飯做法步驟配圖

1.先把材料準備好。

2.洋蔥切小塊、備用。

3.青椒切小塊、備用。

4.雞胸肉切長條、備用。

5.準備一個炒菜鍋、放進黃油、加入洋蔥、開小火、炒成透明狀。

6.然後再加入雞肉和青椒、繼續炒。

7.雞肉半熟後、加入適量胡椒粉。

8.雞肉熟了、加入番茄醬、繼續小火炒。

9.多炒幾下、為了讓番茄醬的酸味去掉。

10.加入白飯。

11.炒成均一顏色。即可熄火。

12.先裝在盤子上備用。

13.在起一個鍋子、加入白醬和生奶油、用勺子調和、攪拌化開、小火煮。

14.化開後、加入適量胡椒粉和鹽巴調味。即可熄火。

（醬汁如果不小心火開太大、或煮的太乾、可利用牛奶調濃稠度。。）

15.最後把奶油醬汁鋪蓋在番茄飯上麵、就完成了。

做好白醬茄汁飯的竅門要領

醬汁如果不小心火開太大或煮的太乾,可利用牛奶去調濃稠度。 番茄飯裡麵不需要加鹽巴,隻要奶油白醬鹽巴稍微多放點即可。