韓式麻薯麵包, 一個網絡最新流行的小甜點, 雙雙第一次嚐試時, 就被它深深吸引了。 它雖然叫麻薯麵包, 但口感和麵包差距還是蠻大, 剛出爐的時候, 外表是酥酥的, 裏麵幾乎是空心, 吃起來有點粘米粉的感覺 當然, 我隻是試過這個預拌粉版的, 裏麵的真是成分卻不熟悉。 這韓式麻薯麵包的做法初期的簡單, 隻要混合揉勻即可, 不用醒發

韓式麻薯麵包需要的食材準備

• 主料：麻薯預拌粉
• 輔料：雞蛋 鹽 奶粉 黃油 牛奶
• 準備時間：10-20分鍾

韓式麻薯麵包做法步驟配圖

1.材料準備好。

2.將除了黃油之外的材料放入盆內。

3.用矽膠鏟攪拌均勻，至無幹粉狀態。

4.放入軟化的黃油。（有人用融化的黃油液體和麵，也是一樣的，加入黃油的麵包奶香味非常濃鬱）

5.反複揉勻，至表麵光滑。（不用過分揉，隻要光滑即可）

6.將麵團搓細。

7.將其揪成10-20克的麵劑。（個頭大小由個人決定，我感覺小的更可愛，懶劉認為20克更好吃）

8.將其滾圓。（我看過很多類似的帖子，胡亂揪出來就可以，還有人用裱花袋擠出來，不過我還是喜歡滾圓，更美觀）

9.將滾圓的小麻薯麵包碼在烤盤上。（注意中間預留足夠的空間，麻薯麵包膨脹很大，我用的是40*30的烤盤，正好一盤，如果烤盤小，可以分兩爐來烤，如果搓的太久，表麵幹了，可以用噴壺噴點水）烤箱預熱170-180度，烘烤25-30分鍾即可。（烘烤時間要根據個頭決定，隻要表麵發黃，體積膨脹即可。如果烘烤溫度不夠，可能會導致）

10.烘烤完成，晾涼即可。

做好韓式麻薯麵包的竅門要領

關於麻薯麵包的幾點說明： 1,我第一次做的時候,用了170度,烤了35-40分鍾左右,麻薯麵包鼓得非常的大,不過,有幾個出爐後癟了,我猜測是鼓得太厲害,有點爆皮。第二次烘烤,我用了200度,烤了20分鍾,溫度高,上色略有點過。第三次我用了180度左右,烤了25分鍾左右。 2,烘烤時間和溫度都是根據自家的烤箱和麻薯麵包的個頭決定,在旁邊照看著點,要表麵上色後才行,不然麵包會癟哦！ 3,季節不同,液體的用量也會有差異,揉麵的過程斟酌掌握。滾圓的過程如果粘手,可以沾點水。