鴨胸脯肉的營養價值 鴨脯肉的營養價值很高,蛋白質含量約15％,比畜肉含量高得多,而且鴨脯肉所含脂肪隻有1.5%,纖維較為鬆散,肉質鮮嫩。 鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心髒疾病患者有保護作用。 鴨肉性寒,味甘,鹹,歸脾,胃,肺,腎經；可大補虛勞,滋五髒之陰,清虛勞之熱

紅酒烤鴨脯需要的食材準備

• 主料：鴨脯肉
• 輔料：油 紅酒 藍莓醬 鹽 胡椒 黃油
• 準備時間：10-20分鍾

紅酒烤鴨脯做法步驟配圖

1.鴨脯肉 把烤箱預熱 180度 5分鍾

2.去掉上麵的筋肉

3.用竹簽 插些洞

4.鹽和胡椒 2麵都撒上 放半個小時

5.鍋裏加入少許橄欖油

6.大火 皮向下 煎黃

7.在煎另一麵

8.鴨皮會出油 用吸油紙 去掉多餘的油分

9.兩麵都煎黃

10.放烤箱盤裏

11.預熱後的烤箱 180度 5分鍾

12.藍莓醬

13.紅酒

14.烤好後的 鴨脯肉

15.煎過鴨脯肉的鍋 加入紅酒 和 藍莓醬

16.加入黃油

17.放入鴨脯肉

18.簡單的翻下 收些汁就可以拿出來

19.切片

20.裝盤 蔬菜自己喜歡裝飾就好

21.鍋裏的汁 澆在上麵就可以了

做好紅酒烤鴨脯的竅門要領

大火煎,別煎太久,會老的