米花糖
“爆爆米花嘍”,還記得這個吆喝聲嗎?小時候,一聽見這個,立馬從家裏拿出一盤大米跑出去,排著隊等著,隨著一聲“彭”的響聲,甜甜的爆米花就出鍋啦,一粒粒吃的實在不過癮,就用兩手捧起一大把往嘴裏塞,吃不完剩下的大米花,大人們就會給做成米花糖,吃進嘴裏甜甜的脆脆的。哈哈,這個童年的零食估計很多北方孩子都會很熟悉的。上周日在勞動公園給孩子們排練完,在車站等車時,發現有賣薏米花的,一番討價還價,5元錢買了三大瓢。到家之後,和兒子就開始像小時候那樣用手捧著吃嘍。這種爆米花不能放時間長了,時長一長就會不脆,於是,今天早上
米花糖需要的食材準備
米花糖做法步驟配圖
1.先用烤盤裝潢一盤的量
2.鍋中放少許水
3.加入兩大勺白糖
4.再加入兩大勺蜂蜜
5.大火,輕輕攪動使糖溶化開始起大泡
6.大泡轉小泡轉小火,熬至筷子可以拉出絲
7.將烤盤上抹上油
8.倒入米花
9.快速翻勻
10.倒入烤盤中壓平壓實,放涼後脫模,切小塊即可
做好米花糖的竅門要領
最後把裹好糖漿的米花放到盤裏壓平的時候,上麵可以加一塊菜板,這樣會有助於後麵的切塊工作。(這個是我想的哈,具體是不是呢,得下次實踐才知道)