1.麵粉備好。

2.酵母用110g溫水融化。

3.把酵母水倒入麵粉和成絮狀。

4.堿麵加30ml水融化。

5.把麵和成團，用指關節蘸堿水，用力紮入麵團中，反複動作，將全部堿水打入麵團中，並反複揉至表麵光滑。餳20分鍾。

6.把麵團搓成條，分成6個小劑子。

7.每個劑子搓成約50cm長的長條。

8.在擀成寬5cm的薄片。

9.寬麵對折。

10.從一頭卷起。

11.都依次做好。

12.再擀成直徑約10cm的餅。

13.小餅放入平底鍋，不放油，兩麵烙變色微硬就取出。

14.都做好，在放入烤盤入烤箱150d，烘烤10分鍾。

15.小餅個個烤的鼓起。

16.紅燒肉一碗。

17.把紅燒肉剁碎，加入蔥末和一勺辣醬。拌勻。

18.小餅用刀切成相連的兩片。

19.中間塞上做好的肉醬即可。