1.準備好食材：鮑魚、XO醬、薑、蒜、蔥。

2.蔥切粒、薑、蒜剁碎。

3.燒熱鍋轉小火倒入多少許的橄欖油，將薑蒜蓉到入，輕輕攪拌。

4.調入少許鹽、XQ醬以及胡椒粉。

5.攪拌均勻即可熄火。

6.鮑魚解凍後用小刀將鮑魚剔出來，清洗幹淨內髒，瀝幹水分放回殼裏。

7.蒸鍋倒入適量清水燒開。

8.放入洗好的鮑魚。

9.蒸約七分鍾即可。

10.打開鍋蓋，調入XO醬汁，蓋上鍋蓋後片刻即可熄火。

11.食用之前再灑入蔥花。