要說我的大腦,上班時間有一大半沒有放在工作——而為中午做啥吃啥而高速運轉。朋友送來的湘西臘肉,我總想把它做出點花樣。正好下班時看到常去海鮮攤有新鮮的白蛤賣,於是,萌生此念,要大膽的將海鮮和臘肉結合起來一試。 最終效果沒讓我失望,鮮鮮的湯,滲透著淡淡的煙薰味道,非常的美味。

臘味海鮮湯需要的食材準備

• 主料：臘肉
• 輔料：油 薑
• 準備時間：10分鍾內

臘味海鮮湯做法步驟配圖

1.準備食材

2.臘肉充分刷洗淨表層的煙薰層，切成薄片

3.鍋中放一點點油，將臘肉放在裏麵煎

4.煎至臘肉裏的油出來，臘肉略打卷

5.加入適量的水，和兩隻海蝦

6.水沸後略煮兩分鍾，放入洗淨的白蛤

7.加入適量薑絲

8.煮至白蛤的殼全部打開，湯汁再次沸騰關火。

9.煮至白蛤的殼全部打開，湯汁再次沸騰關火。

做好臘味海鮮湯的竅門要領

1臘肉不要放太多,以免蓋住海鮮的鮮。 2海鮮隨意,自已喜歡的,隨意放即可。 3白蛤在鍋內不要煮太久,以免蛤肉變老。