鮑汁豆腐
照例還是煎豆腐,調味汁用鮑魚汁,壽喜燒醬油,味道大大提升,口感鮮,甜。
鮑汁豆腐需要的食材準備
鮑汁豆腐做法步驟配圖
1.先做調味汁，把壽喜燒醬油、鮑魚汁、白糖全部放入調料碗裏，放入適量清水攪拌均勻待用；
2.豆腐一塊，流水下稍微一衝洗，
3.豆腐切小塊；一個雞蛋打散，放入豆腐沾滿蛋液；
4.不粘鍋放少許的油，溫熱時放入豆腐；
5.一麵煎黃後，翻麵煎另一麵；
6.所有的豆腐兩麵全部煎黃，全部放入平底鍋裏，到入調好的料汁；
7.湯汁與豆腐齊平，小火慢燉；
8.燉至湯汁濃稠時，撒上小香蔥，即可出鍋。
做好鮑汁豆腐的竅門要領
鮑魚汁是鹹的且非常濃稠,壽喜燒醬油是淡口的甜醬油,無需放鹽,燉好的湯汁是鮮,甜。