買了個小冬瓜,最近這幾天的晚餐都用它來做湯。冬瓜真是百搭,幾番實驗下來,最終把冬瓜羊血湯和冬瓜蝦皮湯定為每周必吃兩湯。 羊血,是在我們小區外的羊肉館買的。兩家現殺活羊的,比較下來,還是這家的羊血綿軟。羊血的味道不等於羊肉,不帶一點腥膻,與冬瓜可以完美的結合。連我這個不吃羊肉的人,也能吃上一大碗。,我喜歡放入多多的香菜和胡椒粉,那樣真正的地道,夠味。

冬瓜羊血湯需要的食材準備

• 主料：冬瓜
• 輔料：油 鹽 蒜 蔥 芝麻油 香菜 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

冬瓜羊血湯做法步驟配圖

1.準備食材。

2.冬瓜去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.鍋中油燒熱，放蔥蒜片炒香。

5.加入冬瓜片翻炒。

6.炒至冬皮片變透亮。

7.加入適合量水煮開。

8.大火煮開後，再煮幾分鍾，至自已喜歡的程度，放入羊血。

9.羊血變色，湯再次煮沸，快速關火，加入鹽調味，放香菜提味。

10.加入幾滴芝麻油。

11.再加入白胡椒粉調味即可食用。

做好冬瓜羊血湯的竅門要領

1,羊血是我買的已經加工好的。 2,冬瓜要略燉一會,味道更讚。 3,這道湯中,香菜,白胡椒粉都要多放,在調味中起很大的作用,芝麻油也要適量放上幾滴。