過大年怎麽能少得了蛋糕,雖說這不是一款中國蛋糕,但是我在德國,就用這種西式蛋糕來裝飾我的餐桌吧。這樣中西合壁,美味十足。 相傳奶酪是起源於阿拉伯。約在六千年前,阿拉伯人將牛奶和羊奶放入皮革器皿中,作旅途解渴之用,係於駱駝側。怎料經過漫長而酷熱的旅程之後,乳液產生變化。在豔陽高照的沙漠上顛簸行走數小時後,怎知卻發現袋內的羊奶已分成兩層,一層透明狀的乳清及白塊凝脂。原來皮革器皿中含有類似凝乳酶的酶,加上旅途顛簸搖蕩及被太陽高溫照射,乳液隨之發酵,形成半固體狀態,最初的奶酪就這樣誕生。

德式奶酪蛋糕需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：酸奶提煉物 奶油 糖 香草布丁粉 雞蛋
• 準備時間：30分鍾-1小時

德式奶酪蛋糕做法步驟配圖

1.稱麵粉。

2.放糖。

3.放黃油。

4.放雞蛋和泡打粉。

5.和成麵團。

6.分離蛋黃和蛋清。

7.將蛋清打發。

8.在蛋黃中加糖。

9.準備酸奶提煉物。

10.倒入蛋黃液中。

11.拌勻。

12.準備香草布丁粉。

13.倒入蛋黃液中。拌勻。

14.把打好的蛋清倒入蛋黃液中。

15.上下翻拌。

16.在模子上抹上黃油並撒上麵包糠。

17.擀成麵片。

18.平鋪。

19.倒入液體。

20.入烤箱180度，一個小時。

做好德式奶酪蛋糕的竅門要領

如果烤箱火力大,可以在上麵加蓋烤紙。