炒河粉
廣東現在的天氣絕對可以算夏天了,我也從早上睡到10點的懶豬恢複到6點半就起床的小蜜蜂了。前幾天看到有親在吃河粉,饞得我不行。去市場不是忘記就是錢用光了,直到昨天才買回來,早上就“大快朵頤”了。
炒河粉需要的食材準備
炒河粉做法步驟配圖
1.原料圖。
2.菜心洗淨瀝幹水分，雞蛋放鹽打成蛋液。
3.平底鍋放稍多點油，燒熱時下蛋液。
4.鏟成小塊，下蒜末爆香。
5.下菜心炒至變色。
6.下河粉。
7.炒勻炒軟，下生抽和鹽。
8.拌均出鍋。
做好炒河粉的竅門要領
河粉很容易斷,也很容易熟。炒的時候最好不用要鍋鏟,用筷子抖散就可以了。
炒河粉
河粉原料是大米,將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。是我國南方的一種小吃,前幾年在廣東的時候經常吃。我們鄰居是個南方人,有一天忽然說到河粉,她說她經常去的那個菜市場有賣的,那個菜市場賣菜的大多都是南方人,而且所賣的食材也都是和南方人飲食相關的,後來她買回來5斤鮮河粉,給了我一些,按照我們北方的人炒餅的方法炒了一下,很好吃。
炒河粉
河粉,又稱沙河粉,在福建,潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條,是中國廣東,廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。河粉是富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。