豌豆黃
豌豆黃是北京名小吃,這是跟著導師學做的,製作過程不複雜,就是費時間,但是味道很讚,再辛苦也是值得的。
豌豆黃需要的食材準備
豌豆黃做法步驟配圖
1.幹豌豆泡一夜後去外皮
2.清洗幹淨後放到鍋裏蒸一小時左右至手輕易捏碎
3.蒸好後加白糖攪拌融化
4.用料理機打成糊狀,倒入鍋中煮,去除多餘的水分
5.倒入烤盤中震幾下
6.用油紙蓋住晾涼,防止表麵風幹
7.切塊裝盤即可
做好豌豆黃的竅門要領
去皮挺費時的,建議買去皮的豌豆。要用防油紙蓋住晾涼以防風幹。做好後放冰箱味道更讚呀。
豌豆黃是北京名小吃,這是跟著導師學做的,製作過程不複雜,就是費時間,但是味道很讚,再辛苦也是值得的。
1.幹豌豆泡一夜後去外皮
2.清洗幹淨後放到鍋裏蒸一小時左右至手輕易捏碎
3.蒸好後加白糖攪拌融化
4.用料理機打成糊狀,倒入鍋中煮,去除多餘的水分
5.倒入烤盤中震幾下
6.用油紙蓋住晾涼,防止表麵風幹
7.切塊裝盤即可
去皮挺費時的,建議買去皮的豌豆。要用防油紙蓋住晾涼以防風幹。做好後放冰箱味道更讚呀。