菜單

糕點相關的做法菜譜

棗泥麻餅棗泥麻餅棗泥麻餅

棗泥麻餅

棗泥麻餅是我們江蘇蘇州的特色點心,也是菜譜【城市特色菜征集】指定菜譜征集名單之一。我和母親都喜歡吃棗泥麻餅,正好在母親家,為母親做起來~沒有烤箱照樣吃上特色點心!看:我用不粘多用烤盤煎製。我的自製棗泥餡的紅棗沒有去皮,自己吃,營養更好。

完整介紹  
廣式臘味芋頭糕廣式臘味芋頭糕廣式臘味芋頭糕

廣式臘味芋頭糕

芋頭和肉桂粉的味道很搭,如果沒有肉桂粉用五香粉也可以。

完整介紹  
黃米麵紅豆沙炸糕黃米麵紅豆沙炸糕黃米麵紅豆沙炸糕

黃米麵紅豆沙炸糕

黃燦燦外皮焦胞軟糯香甜

完整介紹  
老北京驢打滾老北京驢打滾老北京驢打滾

老北京驢打滾

喜愛吃糕點的我自然也喜歡吃驢打滾,軟糯的糯米加上香甜的豆沙,外麵再裹上一層炒香的黃豆粉,別提多美味啦,成品得到家人一致的好評!!

完整介紹  
紅糖九層糕紅糖九層糕紅糖九層糕

紅糖九層糕

溫州其中之一的傳統小吃--九層糕,又名九重糕,重陽糕,千層糕,中元糕,取長長久久,步步高升之意。 九層糕不是僅九層的意思,九是個概數,表示層數很多。中間用紅糖調在米粉裏,這樣就可以有一層或幾層的是紅色的了。色澤上比較吸引人。九層糕韌性很好,香糯而微甜,入口清爽。

完整介紹  
廣式馬拉糕廣式馬拉糕廣式馬拉糕

廣式馬拉糕

廣式馬拉糕,在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會出現,我們家每次去喝早茶,基本都會點的一道馬拉糕,馬拉糕的做法簡單,在家就可以製作,無需去茶樓排隊排個老半天才可以吃上。鬆鬆軟軟的馬拉糕,因為加入豬油,口感顯得油潤香軟,不建議用植物油代替。因為加入的雞蛋多,做好的馬拉糕蛋香味濃,顏色呈現出金黃色,是純天然的金黃色,完全沒有加入什麽色素或者吉士粉來增加顏色的。唯一的不滿就是蒸的時候蓋子沒蓋緊,結果熱氣都跑出來了,不然蒸好的馬拉糕發的會更高,更鬆軟的。

完整介紹  
廣東芋頭糕廣東芋頭糕廣東芋頭糕

廣東芋頭糕

芋頭糕在廣東的一般茶樓都可以看見它的身影。芋頭糕是廣東潮汕地區,廣州,陽江,佛山等地漢族特色糕點小吃;最基本的吃法就是蒸好後切塊食用,如果你想更美味些,可以切塊後再放煎鍋煎至兩麵金黃色,煎香再吃更香呢。

完整介紹  
白糖糕白糖糕白糖糕

白糖糕

白糖糕也叫倫教糕,是廣東珠江三角洲膾炙人口的傳統糕點,白糖糕始創於明朝時,廣東順德倫教的一個梁姓小販,據說該小販蒸鬆糕時失手,令粉質下墜,但蒸出來的反而深受歡迎,人人吃過都認為這種新的糕點質地爽滑,顏色晶瑩潔白,口感清甜,彈牙,爽口。食客稱之為【倫教糕】,後來又稱為【白糖糕】。在廣東大多數的港式或者粵式茶樓都有白糖糕供應,凡是品嚐過【白糖糕】的人,都會被這種看起來其貌不揚,吃起來口感爽滑,清甜的糕點所吸引。

完整介紹  
糯米粉小棗切糕糯米粉小棗切糕糯米粉小棗切糕

糯米粉小棗切糕

北京小吃切糕,糯糯甜甜

完整介紹  
老北京山楂糕老北京山楂糕老北京山楂糕

老北京山楂糕

山楂又名山裏紅,紅果,胭脂果,有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時,加幾顆山楂即易爛,說明它有消積肉食的作用。中醫成藥焦蘭仙,保和丸,山楂丸等均以山楂為其主要成分;山楂還有散淤,止血,提神等作用。老北京山楂糕的特點是除了山楂還要加一點海帶,口感酸甜綿軟,不僅風味獨特,而且是一種富碘食品,是預防缺碘,健體益智的保健佳品。

完整介紹  
豌豆糕豌豆糕豌豆糕

豌豆糕

豌豆很有營養。夏季的時候豌豆清香甜嫩。冬季用來做豌豆糕很不錯。做法簡單快捷。每次都會現做先吃,這樣新鮮口感也很好。

完整介紹  
香蕉酥香蕉酥香蕉酥

香蕉酥

冬天香蕉很便宜,做了香蕉果醬,吃不完,就想用鳳梨酥的方法來做個香蕉酥,味道一樣好吃。

完整介紹  
豌豆黃豌豆黃豌豆黃

豌豆黃

豌豆黃是北京名小吃,這是跟著導師學做的,製作過程不複雜,就是費時間,但是味道很讚,再辛苦也是值得的。

完整介紹  
千層糕千層糕千層糕

千層糕

這是一個相對簡單的千層糕了! 喜歡吃千層糕的朋友可以試下,用電飯煲或是高壓鍋都可以蒸,很方便很快捷

完整介紹  
早餐之活糖油糕早餐之活糖油糕早餐之活糖油糕

早餐之活糖油糕

兒時的記憶裏,武漢的早點品種繁多,諸如熱幹麵,湯包,油條,豆皮之類,在後來的日子裏已經很常見了,唯獨能讓我念念不忘的就是那用荷葉包裹著的燙麵活糖油糕。 ,,,不起眼的荷葉裏,躺著一塊香噴噴,金黃誘人的油糕,它外酥內嫩,甜香爽口······ ,,,這麽多年來,每逢外出,隻要是在外麵過早(吃早點),總是四下張望,尋找,希望能看到它的影子,聞到那特有的荷葉的清香······ ,,燙麵油糕外酥內嫩,甜香爽口。油糕炸好後應熱時吃,冷了吃,

完整介紹