新疆的南瓜薄皮包子曆史悠久,是一種用死麵做的包子,形狀有些像大餃子,但是花邊像雞冠形狀的,因它餡有羊肉,洋蔥,胡椒粉,所以不僅餡肥,而且鹹中帶有淡淡的甜味,自然別有一種香味。南瓜薄皮包子是經典薄皮包子的一個分支,其營養豐富極其美味：南瓜和羊肉混合的香味,再加上胡椒粉,就連極討厭吃南瓜的人也不會拒絕。 ,,,,南瓜包子其實是南瓜薄皮包子的簡稱,新疆人說話喜歡省去字,就像烏魯木齊簡稱烏市一樣,就成了南瓜包子。在烏魯木齊的二道橋,山西巷都有這種南瓜包子,我每次去都會吃上幾個,還看看老板

新疆南瓜包子需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：鹽 黑胡椒粉 洋蔥 羊尾巴油
• 準備時間：10分鍾內

新疆南瓜包子做法步驟配圖

1.主料：麵粉、羊肉、南瓜
輔料：鹽、黑胡椒粉、洋蔥、羊尾巴油

2.把麵粉加水合成光滑的麵團，用保鮮膜蓋好，醒30分鍾左右

3.南瓜去皮去籽切小丁

4.洋蔥切小丁

5.羊肉、羊尾巴油切小丁，

6.加洋蔥、鹽、黑胡椒粉拌均勻， 再加南瓜丁一起拌均勻

7.把醒好的麵團多揉揉，搓成長條，分成小劑子

8.壓扁，擀成餃子皮一樣大小，皮越薄越好

9.加南瓜餡

10.包成雞冠形狀

11.蒸鍋加水，大火燒開，籠底刷上清油，加南瓜包子

12.大火蒸15分鍾左右即可

做好新疆南瓜包子的竅門要領

包子麵團一定的醒好,包子皮越薄越好 羊肉一定得肥瘦都有,羊肉可以是7成,羊尾巴油3成 大火把南瓜蒸熟透即可,,一般15分鍾至20分鍾即可 時間是看包子的數量來定的