菠菜根營養豐富,含有纖維素,維生素和礦物質,卻不含脂肪,具有通腸胃,調中氣,活血脈之功效,適用於消化不良,便秘,跌打損傷等症； 銀耳既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸,滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放,化療的耐受力。它富有天然植物性膠質,具有滋陰的作用,長期食用能潤膚美膚。 將紅綠相間的菠菜根與銀耳一起同炒食,銀耳質脆,菠菜清新,色澤豔麗,美味滋補。

菠菜根炒銀耳需要的食材準備

• 主料：菠菜根
• 輔料：油 鹽 紅椒 薑
• 準備時間：10分鍾內

菠菜根炒銀耳做法步驟配圖

1.準備食材

2.菠菜根部去掉外皮，仔細清洗瀝水後備用。

3.銀耳泡發去根撕成小朵

4.將銀耳入沸水中略焯

5.再將菠菜根放在水中略焯撈出備用。

6.鍋中放適量油，入薑絲紅椒段炒香。

7.將銀耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。

8.關火後加入適量鹽調味即可。

做好菠菜根炒銀耳的竅門要領

1菠菜根外的那層皮一定要去掉,以免有細的泥沙。 2我用的辣椒不辣,用它主要是配色。