雞酒
雞酒是我們客家人做月子吃的絕佳補品,做月子吃的主要補品就是雞酒,天天基本上就隻吃這個下飯。偶爾煮來吃絕對的美味,但是要你天天隻吃這個,絕對誰都吃不下。
雞酒需要的食材準備
雞酒做法步驟配圖
1.準備食材
2.鍋下油下薑爆香
3.雞肉倒進去
4.翻炒出油
5.下水蓋過雞肉
6.25分鍾以後,雞肉煮的差不多了,水也少了。
7.下客家黃酒
8.燒開再煮五分鍾
9.可以出鍋了
10.香甜、可口、美味。
做好雞酒的竅門要領
能喝酒的,下酒以後煮開就可以關火了。不能喝酒的,下酒以後再煮十來二十分鍾,這樣就基本上沒有酒的味道了。