沙尖魚是一種海魚,通常潛入沙中生活,故俗稱沙鑽仔。肉質鮮美,脂肪含量高。沙尖魚含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心髒病有特效。 沙尖魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管係統有很好的保護作用,有利於預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病；沙尖魚肉中富含維生素A,鐵,鈣,磷等,常吃魚還有養肝補血,澤膚養發的功效。

豆豉燜沙尖魚需要的食材準備

• 主料：沙尖魚
• 輔料：油 鹽 糖 蔥 薑
• 準備時間：10分鍾內

豆豉燜沙尖魚做法步驟配圖

1.1.沙尖魚去掉內髒清洗幹淨，用半小勺鹽拌勻醃一會，控幹水份

2.鍋熱加入適量的食用油和少許鹽，擺入沙尖魚中小火煎。

3.煎至兩麵金黃色，撒入料酒去腥魚。

4.放入豆豉和適量的水和糖燜煮

5.燜入味後放入蔥翻炒

6.已經燜煮好的沙尖魚

做好豆豉燜沙尖魚的竅門要領

沙尖魚去掉內髒清洗幹淨,用鹽稍醃一下,魚比較好煎不易粘鍋