人隻要認真的做一件事,總是比湊合著做的要做得好,做美食也一樣。一道美味精致的菜,從外表就看得出來做食物的人有多用心多努力,吃得人也會因此感覺菜肴更加美味。以前忙碌著對付著做的飯,和現在以求新求好的心態做的,差距真的很大。雖然過程要付出更多的心思,要更耐心,也更累一點,但是聞著香氣,拍著養眼的美食,對自己是第一時間的慰藉——這也是我做美食,拍美食的動力,也是我堅持下去的養料。

鮮湯紅油抄手需要的食材準備

• 主料：豬肉末
• 輔料：白菜 鹽 玉米油 醬油 五香粉 味精 水
• 準備時間：10-20分鍾

鮮湯紅油抄手做法步驟配圖

1.將豬肉與剁碎擠出水分的白菜混合。

2.放入油、醬油、五香粉、鹽、味精，攪拌均勻。

3.準備好餛飩皮。

4.取一個餛飩皮，放入適量餡料。

5.將其如圖對折。

6.底部向內對折，用水粘好，將餛飩一個一個包好。

7.鍋內燒水。

8.水開後，下入所有包好的餛飩。

9.放入蝦米。

10.放入紫菜。

11.放入鹽。

12.煮一段時間。

13.餛飩熟了後，關火，放入味精。

14.將餛飩盛出，放一勺紅油。

15.再灑上香菜即可。

做好鮮湯紅油抄手的竅門要領

1.白菜剁碎後要用鹽醃一會,擠出水分後再和餡。 2.米不易熟,要先放。 3.包餛飩時餡料不要放得太多,容易破,因為超市賣的皮很薄。 4.餛飩做好後要即刻食用否則會軟爛,影響口感。