螞蟻上樹
螞蟻上樹是非常有名的一道菜,也是我哥哥一家大小都喜歡的菜,因此,螞蟻上樹也是我家餐桌的常客~~~~~~
螞蟻上樹需要的食材準備
螞蟻上樹做法步驟配圖
1.粉絲提前泡軟，洗淨備用；
2.豬肉剁餡，調入適量鹽、油、料酒、雞粉，攪拌均勻，放置片刻；
3.蔥薑蒜洗淨，擦幹水分，切末備用；
4.郫縣豆瓣醬剁細；
5.鍋裏放油燒熱，放入肉末快速劃散；
6.肉末撥到一邊，放入豆瓣醬炒香；
7.再放入蔥薑蒜炒勻，調入適量清水，生抽，雞粉；
8.放入粉絲拌勻；待粉絲煮熟後，調入適量小米辣碎；
9.最後開大火收汁，撒蔥花，起鍋裝盤。
做好螞蟻上樹的竅門要領
1,粉絲煮至筋道即可,切勿煮得太過軟爛；
螞蟻上樹
在我讀小學的時候,第一次去到川菜館,吃的川菜其中一道就是螞蟻上樹。當時還不太能吃辣的我,吃到這個菜的時候,辣得都無法吃下去,可是就覺得味道很好,後來我想了一個辦法,我倒了一大杯茶,把粉絲放在裏麵洗一下再吃,雖然味道完全變了,可還是覺得很好吃。
