枸杞葉豬雜湯河粉做法大全,枸杞葉豬雜湯河粉怎麽做好吃,枸杞葉豬雜湯河粉的做法 - 粵菜菜譜大全

枸杞葉豬雜湯河粉

10-20分鍾/ 3-4人/ 收藏 / 粵菜 / 打印 /

在家做早餐,慢慢多做一點帶湯水的烹調方法,烤的,煎的少做一點,氣候幹燥,早上做一碗湯河粉最適合不過了,河粉裏有菜,有肉,有湯,營養豐富,家人早起後吃上一碗,能量滿滿迎接一天的學習和工作。

1.枸杞葉摘下浸泡20分鍾，清洗幹淨；

2.瘦肉、豬肝、豬心洗淨切薄片，用碗盛起，調入鹽、魚露、料酒、雞粉、香油、澱粉攪拌均勻，醃製片刻；

3.洗淨的枸杞葉撈起，瀝幹水；

4.河粉用清水衝洗一下；

5.鍋裏煮開3碗左右清水，水煮滾後倒入醃製過的肉片，保持大火再煮沸；

6.倒入枸杞葉；

7.最後加入河粉煮2分鍾，調入胡椒粉、攪拌均勻即可。

食尚小貼士：肉片提前醃製易入味,枸杞葉和瘦肉分開放入鍋中,每次放入食材之前,鍋中的水必須是沸騰的,這樣焯出來的葉子和肉片才會色澤嫩綠和口感嫩滑,河粉本身是熟的,倒入拌勻,調好味即可~

枸杞葉富含甜菜堿,蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。具有解熱,養肝明目,軟化血管等保健功效。用瘦肉,豬肝和枸杞葉同煮,有抗氧化,抗衰老,預防缺鐵性貧血等強大的養生保健功效,同時又有祛風明目,生津止渴等功效。枸杞葉豬肝瘦肉湯,味道非常不錯,做起來也超簡單快捷,十來分鍾就可以搞定。