青菜雞蛋蒸素餛飩
一般在過年的時候,都是大魚大肉的準備了很多菜,再加上走親訪友,吃了很多的高蛋白高脂肪,這時候,如果來一碗素餡的餛飩,一定很受歡迎。
青菜雞蛋蒸素餛飩需要的食材準備
青菜雞蛋蒸素餛飩做法步驟配圖
1.準備好食材，香菇洗淨切碎。
2.小青菜洗淨，用開水焯一下撈出，過涼水，
3.切碎，擠去部分菜汁.
4.雞蛋磕入碗內，加點料酒，攪拌勻，
5.鍋裏油熱，放入雞蛋炒熟，用鏟刀鏟碎，
6.放入蔥花，香菇，
7.加鹽，雞精，胡椒粉攪拌勻，
8.放入適量芝麻油攪拌勻，
9.放入青菜末，攪拌勻，
10.餛飩餡做好了，
11.取餛飩皮，放入適量餡，
12.包成餛飩，
13.蒸屜刷層油，放入餛飩，蒸熟，
14.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。
做好青菜雞蛋蒸素餛飩的竅門要領
1.炒雞蛋裏要多放些油。