新疆大盤雞
大盤雞是新疆的招牌菜,好吃不貴經濟實惠。每次去新疆必品嚐和學習做菜的技巧。在不懈的努力下終於做出了接近新疆大盤雞的味道。親朋好友對此讚不絕口,分享給大家一試身手!
新疆大盤雞需要的食材準備
新疆大盤雞做法步驟配圖
1.雞肉切塊焯水控幹
2.土豆胡蘿卜切滾刀塊
3.西紅柿青椒洋蔥切塊
4.薑切片蔥切段蒜拍扁(香料1)
5.花椒幹辣椒大料香葉備用(香料2)
6.1、鍋熱後倒入少許油,花椒入鍋炸糊撈出
7.2、倒入雞塊和香料煸炒,加少許料酒
8.3、加入適量老抽上色,加適量生抽煸炒
9.4、把土豆和胡蘿卜倒入鍋中煸炒
10.5、加水沒過食材
11.
5、大火燒開轉中火燉至八成熟,加入西紅柿洋蔥青椒
斷生既可
12.美味佳肴
做好新疆大盤雞的竅門要領
湯一定要沒過食材,鮮美的湯水還可以拌麵吃。