廣東芋頭糕
芋頭糕在廣東的一般茶樓都可以看見它的身影。芋頭糕是廣東潮汕地區,廣州,陽江,佛山等地漢族特色糕點小吃;最基本的吃法就是蒸好後切塊食用,如果你想更美味些,可以切塊後再放煎鍋煎至兩麵金黃色,煎香再吃更香呢。
廣東芋頭糕需要的食材準備
廣東芋頭糕做法步驟配圖
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1.芋頭去皮切小丁
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2.蝦米有清水泡軟後切碎、臘腸同樣切小丁
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3.熱鍋熱油,先把臘腸、蝦米炒出香味,然後加入芋頭丁略炒一下
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4.然後加入食鹽、生抽、白糖、雞精、十三香炒勻,繼續翻炒2分鍾關火即可
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5.粘米粉倒入盤中
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6.
加入清水拌至糊狀,再倒入開水調成生熟漿
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7.然後加入炒香的芋頭丁倒入麵糊中拌勻
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8.披薩盤刷上一層食用油,再把芋頭槳倒入,上鍋大火蒸25-30分鍾
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9.從鍋中取出放晾
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10.待完會冷卻後再脫模切塊就可以啦
做好廣東芋頭糕的竅門要領
在盤子裏掃一層食用油,可以防粘。