反砂芋是我家最喜歡的一種甜食,偶爾看到靚的芋頭都會買來做。 1．,芋頭中富含蛋白質,鈣,磷,鐵,鉀,鎂,鈉,胡蘿卜素,煙酸,維生素C,B族維生素,皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲,保護牙齒的作用； 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。

反砂芋需要的食材準備

• 主料：芋頭
• 輔料：油 清水
• 準備時間：10-20分鍾

反砂芋做法步驟配圖

1.芋頭去皮切成手指大小的條狀

2.準備好白砂糖

3.鍋倒入油，手放油鍋上感覺到熱就可以放入芋條中大火炸。

4.炸芋條變硬微黃，撈出控幹油。

5.鍋洗幹淨抹幹，把鍋加熱倒入砂糖。

6.加入少許油轉小火，要不停的拌圈。

7.拌圈至糖漿變成濃蜜的小泡（如圖還要多煮一會，拍照原因提前拍了）

8.倒入炸好的芋條

9.快速拌均勻讓芋條裹著糖漿，離火晾涼即可食用。

10.成品

做好反砂芋的竅門要領

水量以一斤白糖半碗水左右的量就差不多了。喜歡帶有蔥香味的,可以炸點蔥花和芋條一起倒入裹糖漿。