1.先取150g的麵粉，加入沸水，等水稍微涼一點兒的時候，慢慢調成絮狀。

2.和成光滑的麵團。

3.剩餘的150g麵粉也放入麵盆中，加入冷水。

4.和成光滑的麵團。

5.兩種麵團都和好啦。

6.繼續和到一起，醒發20分鍾。

7.醒好的麵團取出，揉成長條，分成六個小劑子。

8.小劑子按扁，擀薄成圓餅。

9.鍋中不倒油，放入麵餅小火烙。

10.烙至一麵金黃後翻麵。

11.烙好所有的餅子。

12.將土豆、白菜、紫甘藍和洋蔥全部切絲。

13.鍋中倒入3ml的花生油。

14.放入洋蔥和土豆絲炒熟，快出鍋前，放入2g的食鹽。

15.雞蛋打入碗中，加入剩餘的2g食鹽和料酒，打散雞蛋。

16.鍋中倒入2ml花生油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅。

17.雞蛋餅取出來切絲。

18.拿一張麵餅，擺放好切好的蔬菜。

19.兩邊折疊回來。

20.剩餘的3ml花生油倒入鍋中。

21.放入餅子小火煎，煎至兩麵金黃。

22.煎好以後就可以取出來了。

23.對半切開~

24.食材很豐富吧~

25.喜歡什麽都可以加進去。

26.開吃吧！