烏賊餅花菜湯是浙江洞頭的一道特色菜,湯要趁熱喝,味道及其鮮美淡雅。 花菜有叫菜花,適宜生長發育期的兒童,生活在汙染環境中肝髒易遭到毒害的以及一切希望抵製癌瘤染身的人們食用；對食欲不振,消化不良,大便幹結者都有幫助。

烏賊餅花菜湯需要的食材準備

• 主料：烏賊餅
• 輔料：油 鹽 生薑 小蔥 老酒
• 準備時間：10-20分鍾

烏賊餅花菜湯做法步驟配圖

1.花菜洗淨，摘成小朵，瀝水備用。

2.烏賊餅洗淨切片，備用。

3.淨鍋，熱油，下薑條與蔥斷煸炒出香味。

4.注入適量清水。

5.待水燒開後，同時加入花菜與烏賊餅，加少量老酒。

6.再次燒開，繼續燒兩三分鍾左右，熄火，調味（加點鹽，無需加其他重口味的調料）

7.出鍋，趁熱享用。

做好烏賊餅花菜湯的竅門要領

1,花菜燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 2,此湯講究清淡,保持烏賊餅特有的海味,所以不能加有顏色的調料與重味的調料。