老酒做法 - 搜索結果

青椒魷魚圈

10分鍾內/ 3-4人/

浙菜

小女最近愛上魷魚圈,她說嫩嫩的滑滑的很好吃,於是我就變著花樣炒魷魚圈,主料不變,配料變一下,嗬嗬。

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烏賊餅花菜湯

10分鍾內/ 3-4人/

浙菜

烏賊餅花菜湯是浙江洞頭的一道特色菜,湯要趁熱喝,味道及其鮮美淡雅。花菜有叫菜花,適宜生長發育期的兒童,生活在汙染環境中肝髒易遭到毒害的以及一切希望抵製癌瘤染身的人們食用；對食欲不振,消化不良,大便幹結者都有幫助。

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香芋燜雞翅

30分鍾-1小時/ 1-2人/

蘇菜

大妹帶來家鄉特產香芋·這種芋在其它地方很少見·自帶一種特異的香味·由於產量少價貴·以前也是過年節時才買上一點作為待客菜·本不舍得吃·但這裏氣候濕熱昜發芽·所以買斤雞翅來燒香芋

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自製微波爐版叉燒肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

浙菜

今天做的是微波爐版的叉燒肉,本應該是用烤箱做的,但咱沒烤箱,一直想要個,但是想了想這烤箱買來放那裏呀,廚房已經一個微波爐了糾結呢

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陳皮三杯鴨

30分鍾-1小時/ 5-6人/

客家菜

客家地區的三杯鴨有多種做法,但配料都差不多,主要材料是鴨肉,生抽,正宗的客家黃老酒,冰糖,和水。其它的按各家喜好而相應添加,小家庭製作一般不用整隻鴨子烹調,買半隻就可以輕鬆做出大酒店的般美味。秘訣在於我用了自家釀的黑糯米酒和陳皮。煮好後已經滿屋彌漫著香味,令人食指大動。

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煎燜小魚仔

10分鍾內/ 1-2人/

浙菜

這種魚用普通話我也不叫,上網搜索了一下也沒搜到,隻知道上桌後聞著就香,特搶手,比較下飯,十元一斤也不算貴。在外省也從沒見過這種魚,估計是我們浙江洞頭島特有的吧。嗬嗬,隻能這樣解釋了。平時看老媽都是將它與梅菜幹一起炒,今天沒梅菜幹,稍遜點,不過還是很解饞哦。

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廣東的年夜飯,如果沒有豬手這個菜,就感覺不到過年的氣氛,用它來做菜多數也是圖個吉利,比如發財就手,招財進寶,大展宏圖,橫財就手等等這些美名都出於豬手這道菜,各家做法有所不同,願景卻是一樣的~記得小時候,年二十八這天全家人就開始忙碌開了,媽媽忙著做各種小點心,爸爸則忙著殺雞殺鴨,斬肉,燜肉。比較粗重的活爸爸全包了。當然準備工作還更早,做點心的原材料磨糯米粉和大米粉早早就備好了,幾個孩子則在邊上打打下手,一家人此刻圍在一起,做美食,談天說地,偶爾也嬉戲打鬧一下,媽媽則嚇唬我們,過年了,你們要乖乖的聽大人的話,

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福建沙縣燉罐--燉盅當

30分鍾-1小時/ 3-4人/

閩菜

福建沙縣燉罐（盅）湯汁醇清,肉質酥爛,內料完整,外觀潔淨,清純鮮美。沙縣燉罐菜品一般選用無異味的老韌原料以及一些海味幹貨,如老雞,鴨,鵝,鴿,鵪鶉,牛,羊,豬肉,豬腳,下水（內髒）腦,肝,心,肚,腰,腸及魚翅,幹貝,鮑魚,魚皮,魚骨等,一小盅端上來,揭開煲蓋的時候,那種香氣散盡滿屋。喝進嘴裏,清,鮮,甜,略帶著酒味,讓你回味無窮。天冷的時候,來上這樣一份滋補燉盅,再要份米飯,青菜,足以溫暖你的心。今天上的是舞喜歡的口味-當歸鴨,燉盅當歸鴨的特色是：原汁鴨湯,昧鮮醇香,當歸香味濃

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