西梅法何
這個西梅法何是無意間在《法國藍帶基礎烘焙》的書中看到的,而且做法呀,原料呀也比較簡單,所以就上手做了。法何（Far）是法國家常甜點的代表之一,在沒有使用黃油之前的年代就很盛行了。
西梅法何需要的食材準備
西梅法何做法步驟配圖
1.低筋麵粉過篩。
2.中間挖一個小洞，打入雞蛋，放入白砂糖和鹽。
3.慢慢的攪拌均勻，將周圍的麵粉一點點的攪拌進來。
4.倒入橄欖油，繼續攪拌。
5.麵團逐漸成型，先加入80ml的牛奶。
6.攪拌均勻的麵糊較稠，能劃出紋路且較快消失。
7.倒入剩餘的牛奶，繼續攪拌。
8.攪拌均勻的麵糊表麵會有小氣泡，用勺子撇去表麵的浮沫。
9.放入模具中。不要填滿，7~8分滿即可，烤的時候會膨脹。
10.放入西梅。（西梅幹我是提前一晚上泡發，第二天去籽。）
11.190度預熱烤箱，上下火180度烤30分鍾。
12.烤好以後燜幾分鍾。
13.我又撒了點兒椰蓉裝飾。
14.西梅的算，法何的甜~
15.開吃吧~
16.口感不錯呦~
做好西梅法何的竅門要領
1.烤法何的時候麵糊會鼓起來,等放涼以後會回縮。