那天與老公去一家新開的農家樂吃飯,其中有一道菜是黃瓜皮炒鰣蝦。 其成品橙紅色帶著翠綠色,很漂亮,鰣蝦很鮮美,黃瓜很脆嫩。 黃瓜隻取外麵那層皮,稍微帶些肉,這樣口感是脆脆爽爽的,很不錯。 鰣蝦就是河蝦,每年春季與夏季交匯季節最多了。

黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從需要的食材準備

• 主料：鰣蝦
• 輔料：油 鹽 料酒 薑 蒜 蔥
• 準備時間：10分鍾內

黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從做法步驟配圖

1.準備好食材

2.黃瓜洗淨，去黃瓜囊，黃瓜皮帶些肉，切成菱形條，

3.鰣蝦剪去蝦芒，漂淨，

4.鍋裏油熱，放入黃瓜皮稍微煸炒一下盛出。

5.鍋裏油熱，放入薑，蒜爆香，

6.放入鰣蝦，煸炒至轉色，

7.放入適量料酒，

8.放入黃瓜皮煸炒勻，

9.加些鹽調味，

10.撒些蔥花即可。

做好黃瓜皮炒鰣蝦#新鮮從的竅門要領

1.如果黃瓜囊不去掉也可以炒,但是口感差的多,沒有那麽脆爽。 2.也可以用海蝦做這道菜。