微辣做法 - 搜索結果

生啫蒜香雞翅根

10-20分鍾/ 1-2人/

醃好的雞翅本來是想炸的,可是這幾天口腔有點潰瘍,再吃炸的食物無疑是火上澆油,改為啫啫煲,既香口,還下飯,關鍵是它成熟快,製作方便,不用弄的滿頭油煙味,火燒火燎的喲~~用上好的蒜茸辣椒醬來醃製,還要再灑上一些蒜粉,真真是蒜香四溢,不過吃完這道菜,一定要記得嚼塊口香糖,或者是用茶水漱口哦,哈哈~

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像豆芽雞肉一樣,這道菜在我的想象中不是這副模樣,我想做的是怪味雞絲,理想很豐滿,現實卻過於骨感,倆廚藝不精的人愣是弄到了塊不成塊丁不成丁的狀況。雖然長得醜,可是味道卻不一般哦,不是因為我自己做的我在這兒吹牛,真的很香呢,像小時候吃的剔骨肉的味道。雞肉肉質細膩,營養豐富且易消化,利於人體消化吸收,有增強體力,強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是磷脂的重要來源之一。雞肉對乏力疲勞,貧血,虛弱等有很好的食療作用,具有溫中益氣,補心鎮靜的功效。雞肉之所以受到人們的喜愛,不僅因為它是人們佐膳

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魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

魚香肉絲這個菜可以說是川菜裏的高難度,永遠的經典菜,據說考廚師過級還得考這道菜,可見這道菜的做法調汁還是需要一定的功夫的,再來說下魚香的基本味道,和之前我寫的宮保雞丁一樣,都是屬於酸甜口味的,隻是稍有不同,味道的順序應該是“鹹甜酸微辣”,這個菜並不是很辣,而且最大的不同是一個使用了幹辣椒,而魚香使用的是泡椒,是不一樣的,所以產生的味道就完全不一樣。炒魚香味最重要的是要用泡辣椒和蔥薑蒜的比例,現在外邊的大部分餐廳的魚香肉絲都是光用豆瓣醬炒的,據說正宗的魚香肉絲是用魚辣子泡椒做出來的,何為魚辣子

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麻婆豆腐

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

“麻婆豆腐”是川菜中的一道看家菜,因為它的普通與簡單,繼而成為全國的家常菜。它的主料就是豆腐。其特點是外觀色深紅亮,紅白相襯,豆腐形整不爛；具有麻,辣,燙,嫩,香,鮮等風味,特別是冬天,吃上幾口頓覺遍體生暖,血液通暢。

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剁椒幹鍋粉絲煲

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

剁椒幹鍋粉絲煲又是一道下飯菜,味道鮮辣,口感脆韌。操作簡單快捷,這次用了娃娃菜,因為非常喜歡娃娃菜的口感,並且加了培根,使整道菜的味道非常的濃鬱,還帶著微微的辣味~

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魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

魚香肉絲是一道非常地道的川菜。魚香味,是四川菜肴主要傳統味型之一。魚香肉絲,味道甜而不膩,在配菜時搭配青椒絲,胡蘿卜絲和木耳絲,搭配起來顏色非常好看。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。魚香肉絲流傳悠遠,據北京飯店老一代川菜大師黃子雲先生講,老一輩師傅相傳,魚香肉絲是三國末期劉禪降魏後,將魚香肉絲帶進了中原,經2000多年的錘煉,在抗戰時期,身在重慶的蔣介石,讓自己的廚師加入了浙江老家的飲食元素,成為了現代人接受的味型。

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回鍋肉

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

回鍋肉又稱熬鍋肉,屬川菜係列,也是川菜中的經典家常菜。傳說這道菜是從前四川人初一,十五打牙祭的當家菜。這道菜色澤紅亮,味道鮮香。所謂“回鍋”即再次入鍋烹飪,關鍵在於先將肉水煮,在切片用醬去炒,最後的成品肉質肥而不膩,濃鬱鮮香,獨特的口味讓人回味無窮。

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口口脆杏鮑菇

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

我很喜歡吃涼拌杏鮑菇,口感脆脆的,比炒的好吃一點。

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紅燒豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

今天用400克幹黃豆做了一塊鹵水豆腐,用來做紅燒豆腐吧！

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油潑褲帶麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/

陝西小吃

對於每一個美食愛好者來說,<舌尖上的中國>那一定是屬於咱們的是一場“饕餮盛宴”。究竟片中是什麽如此令你著迷？是精湛的廚藝,還是那抹不掉的家鄉味覺記憶？還是你心中獨有的那份答案？美好的東西一定是觸動心靈的,舌尖受到歡迎正因為是其中有打動人心的“東西”。帥作為一個陝西人,對我來說看舌尖會格外留意片中出現的陝西美食。舌尖二的第一集中陝西藍田縣的老婆婆做的“褲帶麵”就是我們陝西人最愛吃也是最常吃的麵之一。西安所處的關中地區自古盛產小麥,所以麵食是

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鷹嘴豆煮拌雞蛋

30分鍾-1小時/ 1-2人/

新疆小吃

鷹嘴豆煮雞蛋是新疆南疆的維吾爾族特色小吃。這個名字是漢語音譯的,鷹嘴豆維吾爾語叫“諾庫特”,雞蛋維吾爾語叫“圖胡木”,從做法上來說,應該是鷹嘴豆煮拌雞蛋,這的從做法開始說起；是先把鷹嘴豆泡泡,在煮熟透,雞蛋也是煮熟透,加醃製過胡蘿卜絲,香菜,香醋,油潑辣子一起拌拌才吃的,是先煮後拌,所以是鷹嘴豆煮拌雞蛋。 ,,,新疆首府烏魯木齊隻有二道橋和山西巷才有賣的,而且是一些流動的維吾爾族小商販在賣。是從南疆來的,因為那裏的民族美食,都保持了原汁原味的正宗民族做法。首府的美食愛好者都知道,

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