【北極甜蝦三明治】由蛋黃醬,北極甜蝦和白麵包組成,是一道地道的挪威夏季食品。 材料（2人份量）:,北極甜蝦600g,,蛋黃醬一支,切片白麵包一條。
買了一包馬蘇裏拉卻一直沒有用,剛好上周雙得到一包北極蝦,老公做飯白焯了一些,餘下的我留著做披薩好了。 母親節動手做披薩,算是給媽媽一個別樣美食祝福：準備也不是很多,蕃茄醬都是自己做的,忘記買洋蔥就切了一個蘋果一起煮,酸酸甜甜的底蠻不錯的。另外還配了青豆,玉米,青紅椒和脆皮腸,還好媽媽說味道不錯,吃了一大塊,但吃的最歡的還數兒子,配著牛奶就吃到飽。
過年過節一家聚首開大餐,肯定是熱熱鬧鬧開開心心的,所以菜品都是講意頭的。蝦的粵語讀音同“哈”,而且蝦紅彤彤的顏色也相當符合國人對紅色的偏愛,因此逢節日或喜慶宴席都會有蝦的,取其“笑哈哈”的意思。 這次得了一包加拿大野生北極蝦,決定做個酸辣口味的茄汁蝦。一般餐廳做法都是油炸蝦的,我不是很喜歡,而且北極蝦本身就是熟的,改用少量油煎香脆就好。隻用茄汁味道比較單一,加入番茄,洋蔥,辣椒粒令味道層次更豐富。
作為重慶人辣椒是每頓飯都必不可少的,做幹鍋蝦當然也少不了放點辣椒和泡菜,泡蘿卜那酸辣可口的味道更是下飯殺手~~家裏的泡菜是老媽自己泡的,這道菜裏隻依稀看到泡胭脂蘿卜細碎的影子。但到了吃進嘴裏的時候,你才會發現泡蘿卜的酸辣味已經完全滲入到蝦裏麵,香辣中帶點酸甜,絲絲入扣,回味無窮。紅紅的大蝦沾染上豔紅的醬料,野生北極蝦竟顯現出一種妖媚的風情。這道菜的亮點就是這個泡胭脂蘿卜了,不信你試試,包準一個吃了還想在吃~~~
重慶的秋季雖然不能和北方比那麽涼快,溫度還是從40多度掉到了28-30度左右比較舒適了,胃口也隨著季節的變化增加了不少,當然我等愛辣之人做飯也是少不了辣椒的,自從做了蒜蓉辣醬,我現在做菜就愛放一點,今天的炒蝦我也放了蒜蓉辣醬一隻隻蝦被油炸的金黃金黃的,再和蒜蓉辣醬一起炒,又辣又下飯,喜歡的還可以在蝦裏加入配菜,不過我家的肉娃們是不喜歡吃配菜所以沒加~~
西餐
