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山楂相關的做法菜譜

胡辣山楂胡辣山楂胡辣山楂

胡辣山楂

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading雲南小吃

山楂味酸有健脾開胃,消食化滯的功效,餐後吃點山楂可解油膩所以山楂深得大眾的喜好,山楂除鮮食外,可製成山楂片,果丹皮,山楂糕,紅果醬,果脯,山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通最流行的零食。北京人喜歡把山楂用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀做成冰糖葫蘆,而在我們愛吃辣的普洱人則喜歡把山楂和炒糊的辣椒放入石臼中搗在一起,拌上白糖醃製一會,搗碎後的山楂酸甜中帶著辣味特別入味好吃,也一直深得普洱年輕人的喜愛。當然我也不例外,每到吃山楂的季節必定會買一些回來與胡辣椒一起搗爛再撒上一些白糖醃製一段時間,然後叫上三,五好友曬著

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老北京山楂糕老北京山楂糕老北京山楂糕

老北京山楂糕

1-2小時/ 1-2人/ Loading北京小吃

山楂又名山裏紅,紅果,胭脂果,有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時,加幾顆山楂即易爛,說明它有消積肉食的作用。中醫成藥焦蘭仙,保和丸,山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤,止血,提神等作用。老北京山楂糕的特點是除了山楂還要加一點海帶,口感酸甜綿軟,不僅風味獨特,而且是一種富碘食品,是預防缺碘,健體益智的保健佳品。

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老北京山楂卷老北京山楂卷老北京山楂卷

老北京山楂卷

2小時以上/ 6人以上/ Loading北京小吃

記得去北京的同學家,同學拿出自己從山上采來的野山楂做的山楂卷,酸酸甜甜,味道純正,老北京的味道。臨走的時候同學們每人帶上兩卷,很是回味滴。今秋山楂上市,價格老便宜了,買了很多,吃不完的也學做老北京山楂卷。老北京山楂卷的特點是除了山楂還要加一點海帶,不僅風味獨特,而且是一種富碘食品,是預防缺碘,健體益智的保健佳品。山楂含有維生素C,胡蘿卜素,鈣,鐵,鉀等礦物質元素,能阻斷並減少自由基的生成,有降壓,降脂,抗氧化,降膽固醇的作用。還有養肝護肝,美容養顏,增強機體的免疫力,防衰老,抗癌的功效。

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山楂糕山楂糕山楂糕

山楂糕

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading浙菜

山楂是很棒的小水果,酸酸甜甜的很開胃。用山楂做成的山楂糕更是美味,加點糖,少了酸味,添了甜味,確實很好。

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炒紅果炒紅果炒紅果

炒紅果

10-20分鍾/ 6人以上/ Loading京菜

山楂也叫紅果,而炒紅果是老北京的一種傳統小吃,叫炒紅果,是因為山楂經熬好的糖漿翻炒而製成,。這個小吃酸酸甜甜很開胃,是秋季很不錯的美食。我喜歡做點這個放冰箱裏冷凍起來,之後沒有山楂了,還可以用它來做甜點,今天也炒了一大盒,而且是原汁原味的,這樣方便以後使用。如果直接可以我喜歡加點糖桂花,帶點桂花香味的炒紅果味道更好啦。

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山楂玫瑰鯽魚湯山楂玫瑰鯽魚湯山楂玫瑰鯽魚湯

山楂玫瑰鯽魚湯

1-2小時/ 1-2人/ Loading粵菜

民間流行這樣一句諺語：“夏天不吃酸,出門打‘竄竄’”。到了夏天,就有長輩細細叮囑：別忘了多吃點酸的。空氣裏的熱氣罩得人口淡心懨,來點酸的,不僅能生津解渴,健胃消食,還可以幫助鈣等營養元素的吸收。,這款山楂玫瑰鯽魚湯非常適合夏季食用,有促進脂肪消化,同時還能減輕女性生理期的疼痛,具有養顏美容,增進血液循環,還可消脂瘦身和防止便秘的功效,產後的媽媽們尤為適用。

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