毛血旺
第一次嚐試去做,調味汁完全是憑著吃過的印象去調的,出乎意料的是調味汁真是相當的好吃,但是有點遺憾的就是因為家裏在沒有芝麻醬,所以提前把毛肚燙了出來,結果等了兩個小時的芝麻醬,導致毛肚有點咬不動……
前天晚上我第一次做毛血旺,感覺還不錯哈。 毛血旺是川菜菜譜之一,以鴨血為製作主料,毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜,這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名氣已引領川菜大軍,席卷了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新,將其湯汁紅亮,麻辣鮮香,味濃味厚的特點不斷發揚光大,是道值得一嚐為快的巴蜀名菜。
川菜
