廣州人把飲早茶稱為“歎茶”（即享受之意）。至今仍流傳著“歎一盅兩件”（即享受一盅香茶,兩件點心之意）的口頭禪。清早起來,口帶澀味,飲杯香早茶,清淨口腔,提提精神,喚起食欲,再食點心,更能品嚐到各款點心的美味,確實是一種享受。早茶的內容很是豐富,有各式包子,豉汁排骨,豉汁鳳爪,腸粉……一般都是全家老小圍坐一桌,共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班,有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人,他們一般來得最早,離去最遲,從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。
我之前租屋的老板娘就是開早茶檔的,她家的
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