冰塊做法 - 搜索結果

醋醃海鞘和赤貝刺身

30分鍾-1小時/ 1-2人/

日本料理

醋醃海鞘和赤貝刺身分解裝盤......

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口水雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

川菜

吃膩了燉雞,燒雞,雞湯,換換口味,來份口水雞,不會覺得油膩。

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“鰹魚”,如果我說“木魚花”就是由它轉變而來的,那喜歡日本料理的朋友們就應該都不陌生了。鰹魚一般都分布在全世界熱帶,溫帶海域,是屬於季節性海麵層洄遊青海魚。它含有豐富的蛋白質,氨基酸等營養價值,更是日本料理密不可分的調味品之一。鰹魚有非常多的吃法,除了用中華料理的煎,煮,炒,炸,還有製造食品罐頭之外,日本料理的做法是用來製造“刺身”生吃,還有製作“木魚花”當做食品調味料。抹茶在此簡單的介紹鰹魚刺身的做法,有興趣的朋友,在全家聚會時也不仿嚐試看看,買條新鮮的鰹魚,在

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真鯛潮汁

10-20分鍾/ 3-4人/

日本料理

所謂“潮汁”,就是用海產魚貝類加天然粗鹽,所做出來的湯汁。唯一的欠點就是稍微有些魚腥味。但是我個人很喜歡喝魚湯,所以也不覺得難吃。在日本料理裡作魚類潮汁時,都會先做一個處理步驟,稱為“霜降”,就是先把魚類用熱水“淋過”,然後再用冰塊加水把魚肉放進去急速降溫,除了可以去除魚腥味,還可以縮緊肉質。急速降完溫度後的魚肉,必須一邊用冰水洗淨,一邊仔細處理除去存留在魚骨的血塊,然後再放入用昆布或木魚花所製的湯汁裡,才能進而演變出上品的潮汁。在步驟過程中處理得當是潮汁最重要的關鍵。完整介紹

初戀雞尾酒

10分鍾內/ 1-2人/

西餐

看示例上的初戀調出來是粉玫瑰的色調…… 可是自己調出來怎麽是橙紅色的呢？難道是每個人的初戀不同,我的初戀就是應該如陽光般絢爛的色彩麽…… 每一段感情,我都視如初戀般用心……不管結局怎樣,從不後悔~ 這是款無酒精雞尾酒,檸檬的酸雪碧的甜完美的融合, 隻是大冬天真的不適合喝這個啊……好冷！！！

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Mojito

10分鍾內/ 1-2人/

西餐

帶著檸檬酸甜的獨特口感散發著薄荷清新,來自古巴的Mojito~人們以酒喻人,每種酒的滋味都散發不同的人格屬性。Mojito帶著古巴的韻味,用白朗姆酒調配,青檸和薄荷葉口感清新,是夏季首選的雞尾酒之一,Mojito並不濃烈,但是喝一杯下去,臉上依舊禁不住會泛起紅暈,宛如少女的羞澀,略帶甜蜜,如同初戀的感覺~大半年沒調酒了,手都生了……一年多沒喝酒了,一杯下去心都醉了……

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脆皮咕嚕肉

10分鍾內/ 3-4人/

粵菜

大家夥看著簡單,但做得好不好,關鍵是在選料和火候的掌握上。平時吃的咕嚕肉不會如此帶脆味,我做的冰塊沒有結凍,我就臨時將餐盤先放過冰箱凍一下,也有不錯的效果。這道菜對於喜歡吃肥點肉的人來說,算是天堂的美味了,菜式是廣東一道特色小吃,而今雖說健康食品盛行,但好食肥肉者仍不乏其人,理由很簡單：隻要適可而止,過一下口癮還是可以的。加之一頓飯,五六個菜,其中一道滿足一下口福之欲,“民以食為天”才不會是一句空話,一味地為求健康而扼殺了自己種種的美食樂趣,豈不聊無生趣？肥肉的菜式,較為誘人的

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冰鎮帝皇蟹

10分鍾內/ 3-4人/

閩菜

依然酷暑,除了海鮮,其他食物基本都提不起興趣。用最原味的做法,即對得起鮮活的海鮮,更是順應自己的口味。

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紅茶石花膏

30分鍾-1小時/ 1-2人/

閩菜

石花膏是用石花粉做的,類似白涼粉,是泉州小吃四果湯的主要材料。話說已經好久好久都沒吃過四果湯了,記憶中賣四果湯的都是推著一部推車上麵擺著石花膏和各式配料,有紅豆,芋圓之類很多種配料。擺著的石花膏都是一大塊的,要用一個小工具刮出成條狀的。炎熱的夏日來上一碗裏麵加些石花膏和其他配料澆上糖水別提多舒服了。記得上初中的時候倒是比較常吃,在那時候的記憶裏簡直是消暑美味了。現在倒也有看到擺攤的,隻是沒有想吃的欲望了,要吃咱還是自己做吧,不一定要加什麽配料就這樣澆上蜂蜜水也是一碗消暑佳品。當然賣的都是直接

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