明天要出去玩兩天,家裏還剩了一些蔬菜,不吃掉的話就要被扔掉,所以直接做了一鍋麻辣香鍋。我覺得麻辣香鍋這個菜很妙,對於食材沒有固定要求,家裏有啥就放啥,哈哈,感覺像是南方的炒版“亂燉“~
這道辣子雞談不上正宗,完全是根據自己的口味改良的,花生米的加入使這道菜更加適合下酒。
眼看春節就快到了,來和大家分享一道胃口大開的辣子魚塊,這道菜看上去紅紅火火就很喜慶,吃起來麻辣酥香,十分過癮,喜歡的朋友可以試試哦。
這幾天重慶降溫了。天氣一冷,就總想吃點熱乎乎的香辣菜,讓全身都暖和起來。這道酸菜肥腸,香辣酸爽,非常過癮。對於肥腸這貨小雲是完全沒有抵抗力,什麽大蒜燒肥腸,幹煸肥腸,火爆肥腸,肥腸湯,肥腸雞,肥腸粉,鹵肥腸,粉蒸肥腸,香酥肥腸.....我隻要想起都要流口水。說起肚皮都咕嚕叫喚....估計很多人都會覺得好奇小雲這個女生咱這麽重口味,沒辦法家裏人從老到小都愛吃,從小吃到大,那個年代別人家還在吃回鍋肉的時候,我老媽三不五時就喜歡買點肥腸回來紅燒,幹煸,所以也就這麽愛上了。 ,,,今天推薦給大家這道火
我們家耗子就來罪惡大家了,經常製作美食來刺激你們的口水分泌,又讓人吃不到的感覺實在是爽！！！香辣幹鍋兔頭,想想都要流口水。
在陝西有很多餅子饅頭之類都稱為饃,但實際上卻是不同的東西。 這款棒棒饃是陝西渭南地區的一種小食,香酥可口,可以稱得上是中式餅幹。 吃慣了甜口的西式餅幹來試試陝西傳統的中式餅幹一定是‘極好的” 之前也給幾個朋友快遞了點我做的棒棒饃,反響還不錯。,哈哈,今兒個帥就把配方po上來,你也能自己在家做哦。 要說我是咋學會的,我能說我是瞎琢磨試驗了4,5次之後自己搞的配方嗎？ 做法上不敢保
見手青是菌類的一種,每年雨季五月過後就開始大批量在市場上上市,是雲南特有的一種菌子。 名詞解釋一下“見手青”,是一種野生菌,手摸到此菌的身體後,菌子就變成紫青色,顧名思義所以稱之為“見手青”。常見的有“黃見手”,“紅見手”,據說還有“黑見手”至今還無幸品嚐過。在雲南市場上的,黃見手和紅見手,可以直觀地從菌蓋,菌柄的顏色加以區別。 昆明現在已經是秋季,幾年前這個時候早就吃不到菌子了,昆明最火爆的吃菌季節是雨季（農曆五六月）,但是這久雨還在下,雲南的山上隻要
羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足,腰膝酸軟,腹中冷痛,虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富,對肺結核,氣管炎,哮喘,貧血,產後氣血兩虛,腹部冷痛,體虛畏寒,營養不良,腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽,補虛溫中等作用,男士適合經常食用。紅燒羊肉鮮香,軟嫩,回族家庭的時常會燉上一鍋,可以直接大口吃肉,還可以做麵條的澆頭,也可以搭配一些蔬菜（胡蘿卜,土豆,青菜等）。
燒白到底是什麽呢？它是川渝地區的一道特色菜,是三蒸九扣八大碗之一的傳統菜品,也就是北方的扣肉。“鹹燒白”是四川人的叫法,原料及做法與客家菜中的梅菜扣肉有異曲同工之妙。當然,與“鹹燒白”對應的,還有“甜燒白”,四川的鹹燒白一個重要的原料是宜賓的芽菜,而且一定要四川宜賓產的“宜賓芽菜”,這道菜最大的妙處便是芽菜將肥膩五花肉的油膩,統統吸走,肉不膩了,菜倒肉香十足,而甜燒白則是糯米打底,以五花肉夾豆沙蒸成,甜而不膩,香滑軟糯。
這道梅菜扣肉平時不是經常做來吃了,現今社會要求飲食要清淡,但偶然放縱一下也是未嚐不可的,今天就做一個梅菜扣肉解解饞吧！小時候隻要逢年過節肯定是要有這麽一道解饞的大肉菜。也許現在的日子越過越好,餐桌上都越吃越精了,多了一些海鮮等高檔食材,像這道梅菜扣肉反而在逐漸被遺棄。其實梅菜扣肉非常的好吃,五花肉肥而不膩,梅菜幹吸收了肉類的油脂,吃起來更是美味。扣肉綿軟不爛,吃起來軟糯甘香,吃之回味,不知不覺就會多吃幾塊,梅菜幹吸收五花肉的油脂,五花肉享受了菜香,2者搭配非常奇妙
這道菜是東北風味美食雪蛤,在東北叫“蛤蟆”在廣東叫“雪蛤”,東北風味,善用本地特有的山珍野味,水產飛禽,精心烹製名菜佳肴。小雲的朋友從東北空運了很多這玩意給我,就是想讓我也品嚐到東北的山珍野味,確實這雪蛤估計一般地方是沒有賣的！隻有吉林,遼寧,黑龍江一代有,而且是純野生的,人工是無法飼養的,今天小雲把東北的傳統菜,土豆燉雪蛤,改良成川菜！！！味道更是好吃香酥辣爽,很符合咱們重慶人的口味,吃到的朋友無不說好吃呢！！,咱們在來科普一下知識：,雪蛤,生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,由於其冬天在雪地下冬眠
曾經在一個川菜館裏吃過一次水煮魚,那魚滿屋飄香,麻辣爽口,在不知不覺間就吃光了一個大盆子裏麵裝的魚,剩下半盆油,我在想,這個油要是炒菜也是無比香的,哪有什麽腥味。後來吃了很多次水煮魚,包括自己做的水煮魚,都是先水煮再澆油的,記憶中的那個全油的水煮魚始終是魚中最美的味道。於是,自己在家做吧,這沒有水的成分,所以也不能叫水煮魚,就叫油潑魚吧......
今天這道椒麻雞比較簡單易做,做法和白斬雞較為相似,就是調味料有所不同。 雞腿的瘦肉較多,而且肉質比較鮮嫩,非常適合涼拌。 由於我比較喜歡花椒的天然香味,所以這道菜也非常適合我的口味,花椒和蔥的香味尤為濃鬱,吃起來鹹鮮爽口！
辣子肉丁是川菜菜譜之一,調味以辣椒為製作主料,口味屬於微辣鹹鮮。口感：肉丁軟嫩,鮮脆,青紅白相間,很不錯的一道家常風味菜。
說到重慶黔江的美食,你首先會想到什麽？是黔江雞雜,還是武陵山珍？當地人會自豪地告訴你們：你可能沒來過黔江,但你不可能沒吃過黔江雞雜。黔江雞雜,一道重慶名菜,但在許多大酒店裏,你卻很難見到它的身影,往往隻有街頭巷尾的小餐館才吃得到。味道香辣爽口,黔江雞雜有幹鍋做法就是泡椒味的,也有火鍋做法,我今天做就是幹鍋做法,做法其實很簡單,最關鍵的在於雞雜的處理,,保證在滑油的時候成熟度基本一致,如果上桌以後還要加酒精爐,那麽滑油的時間要減少,以免火候過了,雞雜過老就嚼不動
清真菜
