大冬天最幸福的事兒就是一大家子圍坐在熱乎乎的火鍋邊涮著羊肉,吃涮羊肉就要配麻醬燒餅才更美！ 今天借著機會為大家獻上麻醬燒餅的做法~ 歡迎大家嚐試～ 我愛生活,我愛烘焙～
全麥藍莓乳酪歐包,此方來自原麥山丘行政總廚林育瑋的配方,他用心致力研發對人體無負擔的健康產品,堅持低糖,低油,低鹽,引領食材最天然原始的美味。
做這道南瓜花環包,源起是家裏的有半塊南瓜已經進入衰老期,再不吃就要壞掉了。 ,,,,,,誰承想,不起眼的南瓜裏加放糖和黃油後,變得美味無比。配方用的是愛和自由的,但是我沒有湯種,直接做的,做出來的成品,還是非常鬆軟的。而南瓜餡尤其誘人,香甜。 ,,,,,,如果,家中有孩子的話,是非常喜歡吃這個南瓜花環包的。其實,做形狀,是我的一個挑戰,本來想做另外一種形狀的,可是拿著麵團,怎麽也做不來,最後便成了這個樣子。
提起派,就會不由得想起糖,甜,你知道嗎？派還有鹹的哦,而且這樣的鹹味派,口感並不比甜味的差,而且含糖量少,對人體更健康呢！
熱狗是西式快餐最受人們歡迎的食物之一,它物美價廉,方便快捷。比較正宗的吃法是將香腸夾入長條麵包中, 然後放入新鮮的蔬菜和一些特製的醬料,外國人一般選用洋蔥,酸菜,新鮮番茄,還有番茄醬等。
也沒什麽好說的,就是自己喜歡吃,就看著菜譜試著做了。 做法也很簡單,沒有想象那麽複雜,大家也可以試試看。
早餐的主食,很好吃,火燒是北京人早餐主食,油鹽的可以加肉,糖火燒可以直接吃。
套裁之二：法國黑麥麵包 用100克麵粉製作的法式麵包酵種,隻取到9克去製作第二次的酵種。隻做半量黑麥麵包,僅僅用到4.5克。手指頭大小的酵種,讓第二次的麵團經過15-20小時的漫長醞釀,變到輕盈蓬發。。。 黑麥粉的用量,是三款麵包中最多的一款。麵團顏色最深。原作有三種口味：核桃,杏幹與原味。減半分量就隻做兩種吧——核桃與原味。許是主麵團揉麵時間不夠,許是最後發酵溫度略高時間略長,最後的成品與原作差了許多。 割包的時候,看著麵團狀況似乎不佳,仿效著原作的樣子隨意劃拉了幾下
對於製作麵包來說,甜麵包香甜的口感和外形固然吸引人,但我更喜歡製作法式麵包,可以搭配各種小菜來吃,不僅僅作為早餐,午餐和晚餐均可,此款麵包所包,法式麵包放的糖和油較少,吃起來感覺更健康些,口感也很有嚼勁,吃起來別有一番風味,所需材料也較少,做起來相對簡單,朋友們有時間不妨試試~~~
套裁之三：法國鄉村麵包 最漫長的等待。一共經曆了五次發酵。從1-3小時的第一次酵種；到15-20小時的第二次酵種；進入主麵團,發酵70-90分鍾,排氣後再發酵45分鍾,才進入70-90分鍾的最後發酵。最考驗耐性的鄉村麵包。。。 使用藤籃進行最後發酵,似乎是鄉村麵包的特色與標誌。藤籃賦予麵包如台階般一圈圈的印痕。沒有藤籃怎麽辦？孟老師說可以直接放在烤盤上發酵。日本大師說,可以找個比較厚的籃子,鋪一塊厚帆布,或者把麵團做成長棍形狀。無論如何,他們都強烈建議使用發酵籃,因為這樣更地道。<
烤箱兌換入手已經時間不短了,偶爾抽時間做點最簡單的蛋糕和餅幹給孩子吃,自認為還算不上入了烘焙的門。我一直不敢做麵包,南方人玩不轉麵團,反而被麵團玩怕了。以前學著和麵,麵糊得滿手,弄都弄不下來,最討厭那種感覺了。後來買了麵包機,索性就隻用它全程做吐司。可那出來的吐司,隻能拿來裹腹,挑嘴的兒子根本不願入口。尤其現在天涼了,麵包機發酵功能不給力,根本發不到正常的程度,都快閑置了。上禮拜兒子忽然嚷嚷想吃漢堡包,發覺麵包機的和麵功能還勉強能派上用場,於是試著做了一回,結果孩子啃幾口就說吃不下了,我都沒來得及開口,他
和lg去市場買菜途中悠閑對話: me:,lg,咱們做菠蘿包吧,那天的墨西哥不是很好吃嗎. lg：恩,行,那還得買原料吧。 me:,買啥啊,咱家都有吧。 lg:,那不得買材料啊,這個季節也沒有菠蘿啊 me:,。。。啊。。。lg,它是個冒牌貨,也許你認為它是水果塔的姐妹,其實它隻是墨西哥的兄弟。 麵包體依然采用墨西哥的麵包體,菠蘿皮也采用了君之的配方。再次感謝君之。
夏天很適合發麵,於是,中式,西式的麵食輪番登場,占據了我家的早餐與晚餐。熱狗麵包是一款搭配非常合理的早餐麵包,烤得鬆鬆軟軟的麵包,夾了生菜與火腿腸,擠上一點千島醬,麵上撒的芝麻烤過之後特別香,滋味真是妙不可言呢~
這幾天實在有些小忙,麵包機收到好些天了,前兩天才開始動手初試,以前從末接觸過烘烤之類的食物操作,這個麵包機也實在太方便了,不需懂烘焙知識,我給取名叫傻瓜麵包機,你隻要把所有原材料和配料放進去調試到合適檔位,一定時間過後,麵包就成了,蠻方便的,隻是還不太熟悉,烤出來的麵包皮有點厚,不過味道還真不錯滴,早餐的麵包可以不用再去外麵買了嗬嗬。
一直想要學習做PIZZA,在網上收集了資料後,昨晚就去超市買回材料,親自做了一個,沒想到很成功,這種喜悅的心情,無法用言語表達~很開心！材料選用了最方便最簡單的紅黃辣椒,洋蔥,青瓜粒還有火腿粒~營養又健康！
西餐
