熱狗
熱狗是西式快餐最受人們歡迎的食物之一,它物美價廉,方便快捷。比較正宗的吃法是將香腸夾入長條麵包中,
然後放入新鮮的蔬菜和一些特製的醬料,外國人一般選用洋蔥,酸菜,新鮮番茄,還有番茄醬等。
熱狗需要的食材準備
熱狗做法步驟配圖
1.麵包桶裏加入牛奶130克、雞蛋液40克、鹽1克、糖30克。再加入麵粉,麵粉按一個小窩,放入3克酵母,麵包機選擇和麵程序。
2.和麵結束加入20克黃油,再次選擇和麵程序將麵團揉至完全擴展階段。
3.然後麵團進入發酵階段,將麵團發酵至原來2倍大。
4.取出排氣。
5.分成等量的小劑子鬆弛20分鍾。
6.將一個小劑子擀成橢圓形。
7.從上至下卷起來。
8.卷成橄欖型。依次做好最後整形。
9.烤箱底部放一碗水,將做好的生坯放進去二次發酵至2.5倍大。
10.取出碗,烤箱175度烤20分鍾。
11.麵包烤好取出備用。
12.香腸上斜切幾刀。
13.放入鍋中小火煎製。
14.西紅柿切片。
15.麵包從側麵切開備用。
16.放入生菜。
17.放入西紅柿片、煎好的香腸,擠上沙拉醬即可。
做好熱狗的竅門要領
也可以加番茄醬黃芥末等等