天氣轉暖了,愛吃冷麵的心開始撲騰起來,想吃就做~,這回做冷麵下了成本,純正的牛肉湯熬了兩個小時,用了一個小牛腱子肉和一大塊牛胸肉,熬了一鍋,反正牛肉還可以切片早餐時候吃,一舉兩得了。
辣白菜是最常見的一種韓式料理,韓國人基本家家都自己做,味道辣,鹹,鮮美,是韓國人餐桌上必不可少的一道佳肴,無論是日常食用,還是過年過節都能見到,今天咱也自己做一做這韓國人最愛的美味,現在做正是時候,到了年三十那天就可以吃了。
心情故事 從小和朝鮮人在一起生活,他們的食物是我的最愛了,不管湯類,烤肉,冷麵,鹹菜,醬,就沒有我不愛的,我做的冷麵也是比較好吃的,吃過的朋友都這麽說,在這裏臭美一下
每次去吃韓餐,我和老公都會消滅掉幾盤子的辣白菜,但總還是意猶未盡。我很早前就給老公誇下海口：回家我就給咱做辣白菜！ 結果一拖再拖,前段時間實在是饞得不行了,就趕緊去超市找來了魚露和蝦醬,買了其他各式配料,自己嚐試的做了次,味道真的很棒,結果兩顆大白菜,兩個禮拜就吃完了。 這不,趕緊又做了兩顆。
韓流來襲 不管是電視劇,流行樂,娛樂節目,明星乃至韓式美食,都被韓流占據 我對韓國電視劇不那麽感冒 可是美食當前還是經不住誘惑滴 韓國燒烤可是沒有少吃 但是一直忽略了一個韓式美食當中的明星——就是【韓式泡菜】 自己有動力做這個 源於營養學課上教授的一句話 “你知道韓國人那麽愛吃燒烤,但是他們癌症的發病率並沒有因此而升高,原因就是他們是就著泡菜吃烤肉啊” 大家都知道燒烤會讓食物當中的產生多種致癌物質<
冷麵是朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麵或小麥麵（也有用玉米麵,高粱米麵,榆樹皮麵的）。朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麵的傳統,據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷麵,就會預兆多福多壽,長命百歲,故冷麵又名“長壽麵”。 在炎熱的夏天裏,冷麵入口後,柔韌耐嚼,涼爽清淡。我很喜歡吃冷麵,在東北,許多飯館都有,在南方卻比較難吃上！對於一名吃貨,絕不能因為地域關係而中斷了我對麵冷的思念,自己做吧！在網上訂購了冷麵條,回來自己配冷麵湯,這酸爽。。。。哈哈哈哈哈。。。
真正的韓國泡菜被稱為“用母愛醃製出的親情”,歲月愈久,味道愈濃,以至於韓國人把泡菜的好味道稱之為“媽媽的味道”。 ,,自從會醃泡菜了,我每年冬季就醃上幾棵,韓式辣白菜既可生吃,又可熟吃,它酸辣爽口的滋味深得大家的喜愛,真正是美味不分國界的好東西呢！
去年學著做了些韓國泡菜,全部照著網上搜的菜譜做的,但是感覺味道不大對,太鹹也太酸,不知道是哪裏做錯了。前兩天老公買了好些大白菜回來,又心癢了,決定再做一次,我就不信了。 ,,,馬上登陸,一個一個看菜譜,經過對比,最終選擇了幸福的熱帶雨林的菜譜,稍有變動.上次做的時候放了韭菜,但不是很喜歡那個味道,這次就沒有放。鹽和辣椒粉具體的用量我沒有稱,自己估摸著放的,在最後調料混合的時候試了一下,感覺辣味和鹽味還行。結果很出乎我的意料,味道真是不錯。
在發菜譜之前做過幾次辣白菜了,因為嫌食材太多麻煩就一直沒發菜譜,前些日子才做了辣白菜來發菜譜,味道還不錯吧,就是顏色不夠漂亮,不過味道還是可以的。
這是應景之作,適合光棍節脫光的弟弟妹妹們,在約會時點上一盞燭光,享用一客豬排或牛排~ 難得天放晴了,心情也隨之亮堂起來,主婦們心情好的表達就是美食。用梨汁先醃製豬排,充分入味後再煎,肉香混合果香,與平常習慣的黑胡椒等香料醃製肉排,又是另一番不同的滋味,贏得了女兒的誇獎和讚美。
中秋快到了, 手工愛好者都忙著做各式各樣的月餅…… 我卻反其道而行之…… 月餅不就是古代的餡餅嘛, 派是西方的餡餅~ 相比店裏黑漆漆的蘋果派, 我覺得還是咱家的金黃金黃的派看起來更有食欲…… 啦啦啦~
轉眼又到了菠蘿上市的季節啦,喜歡用菠蘿做成的水果披薩,有股特別的香氣,做水果披薩很隨意的,,挑選自己喜歡的水果就行了。水果先用黃油炒製一下可以去除裏麵的水分,而且會更香哈,今天加了一點肉桂粉裏麵,聞上去有點難以接受的肉桂粉,沒想到加在水果裏麵這麽搭,今天的披薩很滿意！ 由於時間的關係,餅皮提前烤了7,8分熟放著的,餡料也是提前炒好的,等到要吃的時候直接放餡料餅皮上烤,發現這樣做還很方便的！
雪梨味甘性寒,具生津潤燥,清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。藥用能治風熱,潤肺,涼心,消痰,降火,解毒。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥,止咳化痰,養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹,癢,痛,音啞,痰稠,便秘,尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓,肝炎,肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒,腹部冷痛和血虛者,不可以多吃。
台灣伴手禮,其品種琳琅滿目,糕餅最為有名,鳳梨酥就是曆久不衰的名品,台灣伴手禮的每一種糕餅,都有每一份屬於所在地的文化感情,都記錄著時光的點滴,所以雖然品種眾多,都能牽引出不同的生活細節與品嚐感受。 鳳梨就是菠蘿。其實,就如同草莓,香港管它叫士多啤梨,隻是取其英文諧音而已。鳳梨餡,甜而不膩,並不是單純的菠蘿。其中為了口感需要,通常會添加冬瓜,這樣的口味已經是大多數人的習慣。 鳳梨酥,烤製好的成品甜香適口,吃起來有著天然的菠蘿果香,酸甜適中,上色也是正正好的淡黃色,甜而不膩,甜中透香
法式薄餅起源於法國北部一個叫布列塔尼的地方。每到法國的聖燭節,懺悔日或是在家庭生活中,祈福時均有製作薄餅的習俗。 法式薄餅裏餡料的不同,帶來的薄餅口味也各有所異,不過總的說來,法式薄餅主要是鹹,甜兩種口味。甜味的薄餅,主要包裹各種水果如蘋果,香蕉等,巧克力也是甜味薄餅中不可缺少的重要餡料。 蘋果,梨,橙子內含維生素C和維生素B,含有易消化吸收,不必經過分解可直接被人體吸收的葡萄糖,果糖。水果為人們喜歡食用的食品,它具有增強食欲,促進消化,利尿等作用。 鹹味薄餅則以各式芝
西餐
