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淮山相關的做法菜譜

竹笙粉葛海底椰湯

竹笙粉葛海底椰湯

竹笙粉葛海底椰湯

竹笙粉葛海底椰湯

1-2小時/ 3-4人/

鍋裏翻滾著滋潤的湯水,空氣中彌漫著誘人的香味,簡單的食材經過一番處理,變成可口的菜肴,這是家的味道,湯中的海底椰,竹蓀能滋陰,潤肺止咳,清熱利濕；葛根能清火,排毒；搭配健脾,除濕的薏米,芡實,淮山和豬骨同煲2小時,湯色清甜,不僅散熱消暑,養顏消脂,並有降血脂,降血糖,預防心腦血管疾病之功效。

養顏烏雞湯

養顏烏雞湯

養顏烏雞湯

養顏烏雞湯

1-2小時/ 3-4人/

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸,蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰,補腎,養血,添精,益肝,退熱,補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。踏入初秋,喝烏雞湯很不錯,滋補養顏,清潤降躁。

豬骨煲海參湯

豬骨煲海參湯

豬骨煲海參湯

豬骨煲海參湯

2小時以上/ 6人以上/

忘年交香港老太太將她自己發泡好的海參送了些給我,放冰箱有些日子,目前正在準備清理冰箱,於是將海參取了出來。另外冰箱裏還有豬骨,羊肉牛腩等。豬骨適合與這海參搭配,再自配些藥材,比如淮山枸子等就可以煲出一鍋美味又營養的湯。

海參鮑魚煲竹絲雞湯

海參鮑魚煲竹絲雞湯

海參鮑魚煲竹絲雞湯

海參鮑魚煲竹絲雞湯

2小時以上/ 6人以上/

這是一款愛心湯,海參是老太太發泡後送給的,而鮑魚則是另一位好朋友從新西蘭帶回來送給我的。我隻買了一隻小小的竹絲雞,其實我想買大的都沒有！煲這款湯是為了老太太,前段時間她生病了,如今已經康複,所以適宜喝點滋潤的湯。當然,送愛心給別人,自己也有好處,哈,那就是自己也可以喝上這麽滋潤的湯。

香辣淮山炒臘肉

香辣淮山炒臘肉

香辣淮山炒臘肉

香辣淮山炒臘肉

10-20分鍾/ 5-6人/

鹹鹹的臘肉,每次炒一碗都會剩下很多,於是第二次我就搭配點其他的素菜重新炒一下,素菜吸收了多餘的鹽分,口感更好哦。

椰香粟米骨頭湯

椰香粟米骨頭湯

椰香粟米骨頭湯

椰香粟米骨頭湯

2小時以上/ 1-2人/

年初二的時候,爸媽來貓的小家串門,一年中都是吃爸媽做得好吃的,這回咱也露一小手,先煲個靚湯給二老滋潤一下,這次煲的是椰子骨頭湯,本來椰子跟雞一起煲湯是最好的搭配,但是老爸不能吃太過油膩的湯水,就改為豬排骨頭,這樣煲出來的湯水既有肉味,還不會太過肥膩,放了一個大大的椰子,一半打碎,一半留著切塊煲在湯裏,既可喝到椰香味十足的湯水,還可以吃到香脆的椰肉,老媽直誇這湯好味道,說貓的廚藝有進步了呢,哈哈~

土茯苓魚骨祛濕湯

土茯苓魚骨祛濕湯

土茯苓魚骨祛濕湯

土茯苓魚骨祛濕湯

1-2小時/ 3-4人/

周末的時候,我們家就會煲個老火湯,一家人一起喝。這次煲的是魚骨土茯苓祛濕湯。煎香的魚骨去煲湯,不但煲不爛,而且這個魚湯白白的,清甜的,很好喝哦！魚骨還可以撈起點醬油吃呢,不錯吧！

石斛淮山杞子瘦肉湯

石斛淮山杞子瘦肉湯

石斛淮山杞子瘦肉湯

石斛淮山杞子瘦肉湯

1-2小時/ 3-4人/

石斛淮山枸杞煲瘦肉,,功效：潤肺生津,養肝補腎石斛有良好的養陰生津作用,石斛搭配枸杞,淮山煲湯能滋陰養腎,養潤肺腑增強肺部功能,石斛有利於調節人體機能,使得人體經絡能夠疏通,使得人體血液能夠正常地循環。對糖尿病降糖有非常好的減緩作用。 ,石斛是比較耐煲的藥材,拍扁鮮品石斛會有粘液出來,那正是石斛的精華液。用鮮品石斛煲湯最好拍碎,甚至加水攪爛煲湯更好。

瑤柱蓮藕瘦肉湯

瑤柱蓮藕瘦肉湯

瑤柱蓮藕瘦肉湯

瑤柱蓮藕瘦肉湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

珧柱是大顆的幹貨,1元硬幣大小,正好家裏有,就放進去提鮮了。家裏最常喝的湯水之一,因為用的是瘦肉,所以湯比較清,如果用大骨的話味濃,就是比較油。

豬肚包雞

豬肚包雞

豬肚包雞

豬肚包雞

1-2小時/ 3-4人/

前些年,廣州流行起吃客家菜……大小食肆都有這道菜式,它的態度極為親民：有湯喝有肉吃,有它做主,再點三兩個小菜,約上三五知己低吟淺酌,足以應付得過去了,作為家中宴客,也不失對老友食客的誠意。這個菜上桌方式有兩種：一是整煲上,上桌後再用廚房剪將食材剪成合適的大小塊狀,浸於湯,湯中有肉,肉中有湯,原汁原味,味道佳；二是將肉湯分開上桌,將豬肚和雞斬件砌型,湯則小碗裝盛,再加上蘸汁,這樣能夠達到色,味,型均衡,適合待客,不似前一種上菜方式,因夾菜而將筷反複浸入湯感覺不雅。這次俺是用後一種的上桌方式做它。不多說啦,上

魚翅煲豬骨湯

魚翅煲豬骨湯

魚翅煲豬骨湯

魚翅煲豬骨湯

2小時以上/ 6人以上/

這些魚翅是朋友送的,說是不會做讓我拿回家。其實我也並不會做,魚翅這些食物平常也不怎麽吃,既然朋友將此責任交給我了,那就隻好按自己的想法去做吧。 ,開始真沒什麽頭緒,後來想想就當它是普通食材好了。配上豬骨以及花菇淮山杞子之類就行了,隻是由於魚翅在焯水時感覺腥味比較大,所以在煲的時候就加入了適量的料酒。雖然是第一次煲魚翅湯,但後果還是不錯的,喝起來很鮮美。

靈芝老火湯

靈芝老火湯

靈芝老火湯

靈芝老火湯

2小時以上/ 1-2人/

老火湯是廣東餐桌上不必可少的一道菜,其中又以靈芝雞湯為上品代表,有朋友來做客,這道菜是宴客的不錯食譜。靈芝雞湯是廣東傳統的漢族名肴,屬於粵菜。增強免疫力,調節分泌,防止衰老。靈芝不用洗,會將麵上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水衝洗一下。功效：扶正固本,滋補強壯,延年益壽的功效,對心腦血管,消化,神經,內分泌,呼吸,運動等各個係統,尤其對腫瘤,肝髒病變,失眠以及衰老的防治作用十分顯著。靈芝並不是對某種疾病而起治療作用,也不同於一般營養保健食品隻對某一方麵營養素的不足進行補充和強化

蟲草花牛肉湯

蟲草花牛肉湯

蟲草花牛肉湯

蟲草花牛肉湯

1-2小時/ 6人以上/

我家很少用牛肉煮湯,這是朋友建議的,說是可以改變一下,不必總是用雞肉煮藥膳湯,牛肉也不錯。於是乎我就嚐試一下,煮出來的湯也很美味好喝。 ,,牛肉富含蛋白質和脂肪。其中的礦物質鐵以及維生素E,維生素B12的含量在肉類中首屈一指。牛肉中豐富的鐵和維生素B12能有效預防缺鐵性貧血以及改善體寒。 ,,,雞肉味甘性平,肉質細膩易消化,最適合食欲不振的人食用。雞肉還富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,也富含能修複皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此,雞肉對健美身材,養護皮膚有益。

五指毛桃煲烏雞

五指毛桃煲烏雞

五指毛桃煲烏雞

五指毛桃煲烏雞

2小時以上/ 3-4人/

烏雞紅棗杞子湯有補血養顏,益精明目的作用。湯水清,味道可口,材料經濟,簡單,但功效頗佳,適合一家大小飲用,尤其是身體虛弱或皮膚幹燥的人更宜飲用；我特別加了五指毛桃進去,增加了補氣功效,效果更佳！

淮杞栗子烏雞湯

淮杞栗子烏雞湯

淮杞栗子烏雞湯

淮杞栗子烏雞湯

2小時以上/ 3-4人/

烏骨雞性平,味甘,具有滋陰清熱,補肝益腎,健脾止瀉等作用。板栗有健胃補腎,延年益壽的功效；此湯味道甜香,非常美味；特別適合老年人,少年兒童,婦女,特別是產婦食體虛血虧,肝腎不足,脾胃不健的人宜食。