我家很少用牛肉煮湯,這是朋友建議的,說是可以改變一下,不必總是用雞肉煮藥膳湯,牛肉也不錯。於是乎我就嚐試一下,煮出來的湯也很美味好喝。 ,,牛肉富含蛋白質和脂肪。其中的礦物質鐵以及維生素E,維生素B12的含量在肉類中首屈一指。牛肉中豐富的鐵和維生素B12能有效預防缺鐵性貧血以及改善體寒。 ,,,雞肉味甘性平,肉質細膩易消化,最適合食欲不振的人食用。雞肉還富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,也富含能修複皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此,雞肉對健美身材,養護皮膚有益。

蟲草花牛肉湯需要的食材準備

• 主料：牛肉
• 輔料：淮山 枸杞子 桂圓 紅棗
• 準備時間：30分鍾-1小時

蟲草花牛肉湯做法步驟配圖

1.準備好食材：牛肉、蟲草花、淮山、枸杞子、紅棗、桂圓。

2.蟲草花略浸泡，水不要倒掉；枸杞子與桂圓清洗倒掉水分；淮山紅棗浸泡。

3.牛肉洗過瀝幹水分、淮山浸泡至軟剪成小塊、紅棗切開取去核不要。

4.將牛肉、準山、紅棗倒入鍋內。

5.注入適合清水大火煮開。

6.用隔油勺撇去浮沫，約半小時轉中小火。

7.繼續煮約半小時，加入浸泡好的蟲草花。（連浸泡的水一起倒入）

8.轉大火繼續煮約十分鍾。

9.然後再加入桂圓與枸杞子。

10.再煮約十分鍾即可熄火，可適當加入少許鹽。

做好蟲草花牛肉湯的竅門要領

1,蟲草花不適宜煮太久,另外浸泡蟲草花的水可以與湯一起煮,不要浪費。2,紅棗去核不怕上火。3,枸杞子與桂圓都不宜煮太久,最後才放。